Kesäkasvissalaatti talvisäilytykseen: Rapea kotitekoinen klassikko ilman pisaraakaan vettä!
Kotitekoiset pikkelöidyt salaatit ovat yksi suosituimmista tavoista säilyttää kesän maku talveen asti. Tämä hyväksi havaittu resepti yhdistää rapeita kurkkuja, kaalia, paprikaa, sipulia ja porkkanoita täydellisesti tasapainoiseksi makeaksi ja happamaksi seokseksi. Sen suuri etu on, ettei pisaraakaan vettä lisätä – kasvikset vapauttavat riittävästi mehua itsestään, minkä ansiosta ne pysyvät ilmeikkäinä, mehukkaina ja maukkaina.
Se sopii täydellisesti lisukkeeksi paahdetulle lihalle, grillatuille herkuille, lihapullille, schnitseleille tai kotitekoisille makkaroille. Jos valmistat suuremman satsin kauden aikana, sinulla on maukas salaatti käsillä koko talveksi.
Kuinka valmistaa kesäkasvissalaatti?
Ainekset:
2 kg kurkkua
2 kg valkokaalia
00:00
% puskuroitu
00:00 / 01:10
: 0:16
1 kg sipulia
1 kg paprikaa
500 g porkkanoita
70 g suolaa
1 kg kidesokeria
Mainokset FatChilliltä
300 ml 20 % etikkaa
1 tl natriumbentsoaattia
1 tl kaliummetabisulfiittia (viinijauhetta)
