Paras munien, jauhojen ja sokerin suhde on 50/25/25 %, mikä tarkoittaa, että neljään munaan käytämme 100 g jauhoja ja 100 g sokeria.
Jos munat eivät kuitenkaan ole aina saman kokoisia, tulos on joka kerta erilainen.
Siksi on hyvä aina ottaa huomioon kaikki ainekset. Leivontatulokset osoittivat, että jos käytät samaa ainesosien suhdetta, kakusta tulee tiivis ja kuiva.
Kakkuesimerkkejä, joissa on käytetty eri suhteissa munia, sokeria ja jauhoja.
Kuinka kauan munia tulisi vatkata?
Jos vatkaat munia tarpeeksi kauan, taikinasta tulee ilmavaa ja kuohkeaa.
Vaikka se jähmettyy hieman paistamisen jälkeen, se tuntuu silti pehmeältä.
Jos kuitenkin vatkaat munia vain hetken, saat todennäköisesti niin sanotun kraatterin paistamisen jälkeen.
Artikkeli jatkuu seuraavalla sivulla…
