Kyllä! Bataatit eivät ainoastaan sovi hyvin lohen kanssa, vaan ne ovat myös terveellisiä. Bataatteja ei tarvitse kuoria, ja ne voidaan viipaloida saman kokoisiksi paloiksi.
Mitä uunivuokaa minun pitäisi käyttää?
Tämä vuoka toimii hyvin uunipellillä. Kuuma ilma pääsee helposti kiertämään lohen ja perunoiden ympärillä varmistaen tasaisen kypsennyksen.
Onko parempi kypsentää lohi peitettynä vai ilman kantta?
Lohi voidaan kypsentää peitettynä tai ilman kantta. Kypsentäminen ilman kantta, kuten grillaamalla tai paistamalla, luo rapean pinnan ja pitää sisuksen kosteana. Lohen peittäminen esimerkiksi foliolla tai kannella höyryttää kalan, jolloin se pysyy mureana ja mehukkaana, ja se on erinomainen makujen tuottamiseen. Paras menetelmä riippuu mieltymyksistäsi koostumuksen ja maun suhteen.
Ainesosat
TUORE LOHI
700 g
SITRUUNA (MEHU)
PERUNAT
550 g
EXTRA-NEITSYTOLIIVIÖLJY
SUOLA
ROSMARIINI
4 VALKOSIPULIN KÄRKEÄ
SITRUUNA (kuori)
Lohen ja uuniperunoiden valmistusohjeet
Aseta lohifileet lasivuokaan ja kaada niiden päälle sitruunamehua. Laita sivuun.
Leikkaa perunat viipaleiksi.
Aseta ne oliiviöljyllä voidelulle uunipellille.
Mausta perunaviipaleet suolalla ja asettele rosmariinin ja valkosipulinkynnet päälle.
Aseta lohifileet päälle ja mausta suolalla ja lorauksella oliiviöljyä.
Laita uuniin ja paista 180°C:ssa 25 minuuttia.
Tarjoile lohifileet ja uuniperunat tarjoiluvadilla ja raasta sitruunanraastetta niiden päälle.
Nauti ateriastasi!
