Maailman terveysjärjestön raportoimien tietojen mukaan myrkytystapauksia, jotka liittyvät kassavaan liittyvän virheellisen valmistuksen seurauksena, raportoidaan edelleen vuosittain, erityisesti alueilla, joilla on ruokaturvattomuus. Siksi ongelma ei ole itse ruoka, vaan olosuhteet, joissa sitä nautitaan.
Kun epävarmuus lisää riskejä
Niukkuuden tai kriisien aikana jotkut väestöt lyhentävät valmistusvaiheita ajan, puhtaan veden tai riittävien resurssien puutteen vuoksi. Kassava vaatii kuitenkin tarkkoja ja peräkkäisiä vaiheita, jotta sitä voidaan käyttää turvallisesti. Jos näitä vaiheita ei noudateta, vaikutukset voivat olla vakavia ja pitkäaikaisia, erityisesti hermostolle.
Siksi asiantuntijat korostavat keskeistä seikkaa: vaara ei ole systemaattinen eikä väistämätön. Siellä, missä perinteisiä taitoja kunnioitetaan ja siirretään eteenpäin, tapaukset ovat harvinaisia.
