Vinkit onnistumiseen
Ota lihat huoneenlämpöön ennen paistamista – näin ne kypsyvät tasaisemmin
Kuivaa pihvin pinta – saat paremman paistopinnan
Anna pihvin levätä – tärkeintä mehevyyden kannalta
Hauduta sipulia hitaasti – karamellisoituminen vaatii aikaa
Lisää maito lämpimänä muusiin – näin muusista tulee kuohkeampi
Muunnelmia ja lisukkeita
Makuvaihtoehtoja
Vaihda liha – lampaanviulu tai porsaanfilee toimivat myös
Lihaja merenelävät
Lisää sieniä – paista kantarelleja tai herkkusieniä pihvin kaveriksi
Yrttivoi – nokare yrttivoita pihvin päällä viimeistelee annoksen
Piimämuusi – korvaa osa maidosta piimällä saadaksesi raikasta happamuutta
Paahdetut kasvikset – lisää väriä ja makua lautaselle
Sopivat lisukkeet
Vaikka annos on täydellinen sellaisenaan, voit täydentää sitä:
Rapealla vihersalaatilla
Paahdetuilla juureksilla
Punaviinikastikkeella
Ravintoarvot ja terveellisyys
Tämä ruoka on hyvin tasapainotettu kokonaisuus:
Ruoka
Naudanliha tuo proteiinia, rautaa ja B12-vitamiinia
Sipuli sisältää antioksidantteja ja kuitua
Peruna on hyvä kaliumin ja C-vitamiinin lähde
Voi ja öljy tuovat välttämättömiä rasvoja
Kohtuudella nautittuna tämä klassikko sopii hyvin osaksi monipuolista ruokavaliota.
Yhteenveto
Pihvi karamellisoidulla sipulilla ja perunamuusilla on ruoka, joka ei koskaan petä. Se on lohdullinen, täyttävä ja täynnä makua – täydellinen valinta niin arkeen kuin viikonloppuun.
Tämä annos on myös helppo valmistaa, vaikka vaatiikin hieman aikaa sipulin karamellisoitumiseen. Lopputulos kuitenkin palkitsee: pehmeä muusi, mehevä pihvi ja makea sipuli muodostavat täydellisen yhdistelmän, jota tekee mieli yhä uudelleen.
Kun seuraavan kerran mietit, mitä laittaisit ruoaksi, kokeile tätä klassikkoa. Se on osoitus siitä, että yksinkertaisista, laadukkaista raaka-aineista syntyy parhaimmillaan jotain todella unohtumatonta.
Jatkuu seuraavalla sivulla.
