Hitaasti paistettu naudanlihapihvi karamellisoiduilla sipuleilla ja porkkanoilla<\/p>\n
Johdanto<\/p>\n
Hitaasti paistettu naudanlihapihvi on t\u00e4ydellinen kotiruoka. Hyvin marmoroitu naudanlihapihvi kypsennet\u00e4\u00e4n hitaasti aromaattisten vihannesten ja maukkaan liemen kanssa uskomattoman mureaksi. Pitk\u00e4 kypsennysaika antaa lihan ime\u00e4 syv\u00e4t maut ja samalla luoda rikkaan, luonnollisen kastikkeen.<\/p>\n
Ainekset
\n1,4 kg naudanlihapihvi\u00e4 (hyvin marmoroitu)
\n450 g pikkuperunoita, puolitettuina
\n4 isoa porkkanaa, leikattuina 5 cm paloiksi
\n2 keltaista sipulia, paksuiksi viipaleiksi leikattuna
\n3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4
\n4 valkosipulinkyntt\u00e4, muussattuina
\n5 dl naudanlihalient\u00e4
\n1,2 dl punaviini\u00e4 (valinnainen tai korvaa suuremmalla m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 lient\u00e4)
\n2 oksaa tuoretta rosmariinia
\n3 oksaa tuoretta timjamia
\nSuolaa ja karkeaa mustapippuria maun mukaan.<\/p>\n
Lis\u00e4\u00e4
\nNaudanliha
\nvalkosipulinkyntt\u00e4
\nValkosipuli<\/p>\n
Ohjeet
\nEsil\u00e4mmit\u00e4 uuni 160\u00b0C:een, jotta naudanliha kypsyy hitaasti ja mureutuu.
\nMausta naudanlihapaisti runsaasti suolalla ja mustapippurilla joka puolelta.
\nKuumenna oliivi\u00f6ljy suuressa uuninkest\u00e4v\u00e4ss\u00e4 kattilassa tai kattilassa keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4.
\nRuskista liha joka puolelta, kunnes siihen muodostuu syv\u00e4n ruskea kuori.
\nOta liha v\u00e4liaikaisesti pois ja lis\u00e4\u00e4 sipulit, porkkanat ja perunat kattilaan. Paista niit\u00e4 hetken aikaa lihaliemess\u00e4, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.<\/p>\n
Palauta liha kattilaan vihannesten kanssa.
\nKaada p\u00e4\u00e4lle lihaliemi, punaviini, valkosipuli ja tuoreet yrtit.
\nPeit\u00e4 tiiviisti kannella tai foliolla ja laita uuniin.
\nPaista 3\u20134 tuntia, kunnes liha on haarukalla koskettelevaa.<\/p>\n
Tee n\u00e4in<\/p>\n
Varmista, ett\u00e4 neste ulottuu noin puoliv\u00e4liin lihaa, jotta syntyy kunnollinen haudutusymp\u00e4rist\u00f6.<\/p>\n
Anna paistin kypsy\u00e4 hitaasti, jotta sidekudos hajoaa ja lihasta tulee mureaa.<\/p>\n
Kun liha on helppo rep\u00e4ist\u00e4 haarukalla, se on valmista.<\/p>\n
Jos haluat paksumpaa kastiketta, sekoita 1 ruokalusikallinen maissit\u00e4rkkelyst\u00e4 veteen ja sekoita se pannun liemeen kypsennyksen viimeisten minuuttien aikana.<\/p>\n
Variaatiot
\nSieni- ja valkosipuliversio: Lis\u00e4\u00e4 225 g viipaloituja sieni\u00e4 kypsennyksen viimeisen tunnin aikana.<\/p>\n
Balsamiviinietikka: Lis\u00e4\u00e4 2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa liemeen saadaksesi hieman makean maun.<\/p>\n
BBQ-pihvitacot: Suikaloi ylij\u00e4\u00e4nyt jauheliha ja kuullota sit\u00e4 kuminan, limettimehun ja sipulin kanssa herkullisten tacojen valmistamiseksi.<\/p>\n
Lue lis\u00e4\u00e4
\nHedelm\u00e4t ja vihannekset
\nKeitot ja padat
\njauheliha<\/p>\n
Vinkkej\u00e4
\nKypsenn\u00e4 paisti hitaasti ja k\u00e4rsiv\u00e4llisesti. Sitke\u00e4t palat tarvitsevat aikaa mureutuakseen.
\nRuskistamisen j\u00e4lkeen poista liemi kattilasta, jotta maukkaat, ruskistuneet palat irtoavat.
\nAseta paahdettu rasvapuoli yl\u00f6sp\u00e4in, jotta sulava rasva valuu lihaan luonnollisesti.<\/p>\n
Jos liha tuntuu viel\u00e4 kiinte\u00e4lt\u00e4, kypsenn\u00e4 viel\u00e4 20\u201330 minuuttia.<\/p>\n
Ravintosis\u00e4lt\u00f6 (annoskohtainen)
\nKalorit: Noin 450 kcal
\nProteiini: 38 g
\nHiilihydraatit: 22 g
\nRasva: 24 g
\nRauta: Noin 25 % p\u00e4ivitt\u00e4isest\u00e4 saantisuosituksesta.<\/p>\n
Terveyshy\u00f6dyt<\/p>\n
Naudanliha tarjoaa korkealaatuista proteiinia, joka on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4 lihasten korjaamiselle ja kasvulle.<\/p>\n
Se on runsaasti hemirautaa ja B12-vitamiinia, jotka tukevat energiantuotantoa ja terveit\u00e4 verisoluja.<\/p>\n
Naudanlihan sinkki auttaa tukemaan vahvaa immuunij\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4.<\/p>\n
Porkkanat ja perunat tarjoavat kuitua, vitamiineja ja monimutkaisia \u200b\u200bhiilihydraatteja pitk\u00e4kestoiseen energian saantiin.<\/p>\n
Yhteenveto
\nHitaasti paistettu naudanlihapata on klassinen ruokalaji, joka muuttaa yksinkertaisen naudanlihapalan mureaksi ja maukkaaksi ateriaksi. Runsaan kastikkeensa ja runsaiden vihannesten ansiosta se on t\u00e4ydellinen resepti perheillallisille tai viihtyisille illanistujaisille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hitaasti paistettu naudanlihapihvi karamellisoiduilla sipuleilla ja porkkanoilla Johdanto Hitaasti paistettu naudanlihapihvi on t\u00e4ydellinen kotiruoka. Hyvin marmoroitu naudanlihapihvi kypsennet\u00e4\u00e4n hitaasti aromaattisten…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1027,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1026"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1028,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1026\/revisions\/1028"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}