Samea juustokakku \u2013 ilmavan ja sulavan koostumuksen salaisuus
\nJos on olemassa j\u00e4lkiruoka, joka todella tekee oikeutta nimelleen, se on t\u00e4m\u00e4 juustokakku. Se erottuu edukseen eritt\u00e4in pehme\u00e4ll\u00e4, ilmavalla t\u00e4ytteell\u00e4\u00e4n ja kullanruskealla, rapealla pohjallaan. Kuten kuvistasi n\u00e4kyy, hieman kullanruskean taikinan ja kermaisen t\u00e4ytteen v\u00e4linen kontrasti luo t\u00e4ydellisen makuel\u00e4myksen.<\/p>\n
Kuorrutetuilla punaisilla marjoilla koristeltuna t\u00e4st\u00e4 tulee juhlava kakku, joka yhdist\u00e4\u00e4 maalaismaisen eleganssin hienostuneeseen leivonnaiseen.
\nTutustu lis\u00e4\u00e4
\nsokeri
\njuusto
\nJuusto<\/p>\n
Ainekset makean pilven luomiseen:
\nMurusevan pohjan valmistukseen:
\n200 g jauhoja
\n100 g kylm\u00e4\u00e4 voita
\n1 muna
\n50 g sokeria
\nRipaus suolaa
\nJuustot\u00e4ytteen valmistukseen (kuvissa oleva valkoinen syd\u00e4n):
\n500 g rahkaa, faissellea tai Philadelphiaa t\u00e4ytel\u00e4isyyden lis\u00e4\u00e4miseksi
\n3 munaa (erota valkuainen keltuaisesta)
\n100 g vaniljasokeria
\n200 ml vispikermaa
\n40 g maissit\u00e4rkkelyst\u00e4 (keveyden lis\u00e4\u00e4miseksi)<\/p>\n
Koristeluun:
\nTomusokeria<\/p>\n
Tuoreita punaherukoita tai karpaloita<\/p>\n
Vaihe vaiheelta:<\/p>\n
1. Sulattava pohja:
\nSekoita jauhot ja voi sormenp\u00e4ill\u00e4, kunnes saat murumaisen koostumuksen.<\/p>\n
Lis\u00e4\u00e4 munat ja sokeri ja sekoita taikinaksi.<\/p>\n
Painele taikina irtopohjavuokaan peitt\u00e4en sek\u00e4 pohjan ett\u00e4 reunat (aivan kuten ensimm\u00e4isess\u00e4 kuvassa).<\/p>\n
Pist\u00e4 pohjaan haarukalla reiki\u00e4, jotta se ei kupli paiston aikana.<\/p>\n
Lue lis\u00e4\u00e4
\nRuoanlaitto ja reseptit
\nRuoka
\nMaitotuotteet ja munat<\/p>\n
2. Kermainen t\u00e4yte:
\nSekoita rahka, keltuaiset, sokeri ja kerma kesken\u00e4\u00e4n.<\/p>\n
Lis\u00e4\u00e4 maissit\u00e4rkkelys.<\/p>\n
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja k\u00e4\u00e4ntele ne varovasti lastalla taikinaan.<\/p>\n
Kaada ilmava t\u00e4yte pohjan p\u00e4\u00e4lle (katso kuva yll\u00e4).<\/p>\n
3. Hidas paistaminen:
\nPaista 160\u00b0C:ssa noin 50 minuuttia.<\/p>\n
Anna kakun j\u00e4\u00e4hty\u00e4 uunissa luukku hieman raollaan, jotta se ei painu \u00e4killisesti alas.<\/p>\n
4. Prestige-tarjoilu:
\nKun kakku on t\u00e4ysin j\u00e4\u00e4htynyt, irrota reuna varovasti ja poista irtopohjavuoka.<\/p>\n
Ripottele p\u00e4\u00e4lle runsaasti tomusokeria.<\/p>\n
Aseta punaisia \u200b\u200bmarjoja nurkkaan saadaksesi kirkkaan v\u00e4rikontrastin (punainen valkoista vasten), aivan kuten kuvissasi.<\/p>\n
Kokin vinkki: Kakku on entist\u00e4kin parempaa muutaman tunnin kuluttua j\u00e4\u00e4kaapissa; rakenne tasaantuu ja vaniljan ja juuston maut harmonisoituvat t\u00e4ydellisesti.<\/p>\n
Tarjoile lasillisen tuoreen sellerimehun kanssa terveellisen\u00e4 v\u00e4lipalana tai vahvan kahvin kanssa ylellisemp\u00e4n\u00e4 kokemuksena.<\/p>\n
Miksi t\u00e4m\u00e4 toimii?
\nVaahdotetun kerman ja kananmunanvalkuaisten yhdistelm\u00e4 luo pieni\u00e4 ilmakuplia, jotka antavat pilven tunteen s\u00e4ilytt\u00e4en samalla juuston rikkaan maun.<\/p>\n
Hidas paistaminen varmistaa tasaisen tilavuuden ja rapean, kullanruskean reunan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Samea juustokakku \u2013 ilmavan ja sulavan koostumuksen salaisuus Jos on olemassa j\u00e4lkiruoka, joka todella tekee oikeutta nimelleen, se on t\u00e4m\u00e4…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1445,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1444"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1446,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1444\/revisions\/1446"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}