Avaat tuoreen kananmunan ja huomaat pienen punaisen tai punertavanruskean l\u00e4isk\u00e4n kelluvan valkuaisessa tai keltuaisen p\u00e4\u00e4ll\u00e4. Ensimm\u00e4inen reaktiosi on yleens\u00e4 h\u00e4lytys: Onko se verinen? Onko muna pilaantunut? Voiko se tehd\u00e4 minut sairaaksi?<\/p>\n
Vastaus on elintarviketieteen ja siipikarjan biologian mukaan rauhoittavampi kuin luuletkaan.<\/p>\n
Mit\u00e4 ovat virtsarakkol\u00e4isk\u00e4t tieteellisesti?<\/p>\n
Veril\u00e4isk\u00e4 syntyy, kun kanan munasarjassa tai munanjohtimessa oleva pieni verisuoni puhkeaa ovulaation aikana. Kun keltuainen irtoaa, pieni m\u00e4\u00e4r\u00e4 verta voi vuotaa kehittyv\u00e4\u00e4n munasoluun. T\u00e4m\u00e4 tulee n\u00e4kyviin punaisena tai ruosteenruskeana pisteen\u00e4.<\/p>\n
Harvemmin l\u00e4isk\u00e4 voi olla “lihal\u00e4isk\u00e4”, joka on itse asiassa pieni pala kudosta kanan lis\u00e4\u00e4ntymiskanavasta. N\u00e4m\u00e4 n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t ruskeammilta, beigemmilt\u00e4 tai harmailta ja voivat n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ep\u00e4s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisilt\u00e4 tai “kelluvilta”.<\/p>\n
N\u00e4m\u00e4 t\u00e4pl\u00e4t:<\/p>\n
Eiv\u00e4t ole alkioita
\nEiv\u00e4t ole merkki hedelm\u00f6ityksest\u00e4
\nEiv\u00e4t ole merkki infektiosta
\nOvat normaali, luonnollinen biologinen ilmi\u00f6<\/p>\n
Niit\u00e4 esiintyy useammin ruskeissa kuin valkoisissa munissa, yksinkertaisesti siksi, ett\u00e4 niit\u00e4 on vaikeampi havaita kaupallisessa puhdistuksessa ja tarkastuksessa.
\nMiksi n\u00e4in tapahtuu useammin kuin ihmiset ymm\u00e4rt\u00e4v\u00e4t<\/p>\n
Nykyaikaisessa munantuotannossa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n l\u00e4pivalaisumenetelm\u00e4\u00e4, jossa munat johdetaan kirkkaan valon l\u00e4pi, jotta virheet voidaan havaita. Suurissa tuotannoissa monet n\u00e4kyv\u00e4t pehme\u00e4t t\u00e4pl\u00e4t poistetaan ennen kuin munat p\u00e4\u00e4tyv\u00e4t luoksesi \u2013 mutta kaikkia ei havaita, etenk\u00e4\u00e4n pieni\u00e4.<\/p>\n
Saat t\u00e4ydelliset kypsennysohjeet siirtym\u00e4ll\u00e4 seuraavalle sivulle tai k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 Avaa-painiketta (>). \u00c4l\u00e4k\u00e4 unohda JAKAA Facebook-yst\u00e4viesi kanssa.<\/p>\n
Todenn\u00e4k\u00f6isyytt\u00e4 lis\u00e4\u00e4vi\u00e4 tekij\u00f6it\u00e4 ovat:<\/p>\n
Kanan ik\u00e4 (yleisemp\u00e4\u00e4 vanhemmilla kanoilla)
\nA-vitamiinin puute kanan ruokavaliossa
\nGeneettinen taipumus
\nStressi tai ymp\u00e4rist\u00f6muutokset<\/p>\n
Jopa korkealaatuisissa ja puhtaissa tuotanto-olosuhteissa voi satunnaisesti esiinty\u00e4 veri- tai lihatahroja.<\/p>\n
Ovatko veritahroja sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t munat turvallisia sy\u00f6d\u00e4?<\/p>\n
Lyhyesti sanottuna: Kyll\u00e4 \u2013 jos muna on muuten tuore ja s\u00e4ilytetty oikein.<\/p>\n
Pehme\u00e4n tahran esiintyminen ei tee munasta vaarallista. Se ei viittaa bakteerikontaminaatioon. Se ei tarkoita, ett\u00e4 muna on pilaantunut.<\/p>\n
Elintarviketurvallisuustieteen mukaan:<\/p>\n
Veritahrat eiv\u00e4t muuta ravintoarvoa
\nNe eiv\u00e4t lis\u00e4\u00e4 sairastumisriski\u00e4
\nNe voidaan turvallisesti poistaa veitsen tai lusikan k\u00e4rjell\u00e4, jos ne tuntuvat ep\u00e4miellytt\u00e4vilt\u00e4.<\/p>\n
Elintarviketurvallisuuden normaalit s\u00e4\u00e4nn\u00f6t ovat kuitenkin edelleen voimassa:<\/p>\n
Jos munassa on paha haju, heit\u00e4 se pois<\/p>\n
Jos valkuainen tai keltuainen n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 vihre\u00e4lt\u00e4, harmaalta tai ep\u00e4tavallisen fluoresoivalta<\/p>\n
Jos muna on limainen tai vuotaa kuoreen<\/p>\n
N\u00e4m\u00e4 merkit viittaavat pilaantumiseen \u2013 eiv\u00e4t vain pahaan tahraan.<\/p>\n
Milloin sinun pit\u00e4isi olla huolissasi?<\/p>\n
Vaikka yksi pieni punainen tai ruskea tahra on normaali, sinun tulee heitt\u00e4\u00e4 muna pois, jos:<\/p>\n
T\u00e4hk\u00e4 on eritt\u00e4in suuri ja se on levinnyt kaikkialle munaan<\/p>\n
Muna haisee rikkim\u00e4iselle tai m\u00e4d\u00e4ntyneelle<\/p>\n
Koostumus on ep\u00e4tavallisen vetinen tai tahmea<\/p>\n
Kuori oli s\u00e4r\u00f6ill\u00e4 eik\u00e4 sit\u00e4 ollut j\u00e4\u00e4hdytetty<\/p>\n
N\u00e4m\u00e4 ovat merkkej\u00e4 pilaantumisesta tai saastumisesta, eiv\u00e4t itse tahrasta.<\/p>\n
Saat t\u00e4ydelliset kypsennysohjeet siirtym\u00e4ll\u00e4 seuraavalle sivulle tai k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 Avaa-painiketta (>) ja muista JAKAA Facebook-yst\u00e4viesi kanssa.<\/p>\n
Ovatko n\u00e4m\u00e4 munat hedelm\u00f6ittyneit\u00e4? Onko niiss\u00e4 alkio?<\/p>\n
Ei yht\u00e4\u00e4n.<\/p>\n
Kaupalliset munat ovat l\u00e4hes aina hedelm\u00f6itt\u00e4m\u00e4tt\u00f6mi\u00e4. Veril\u00e4isk\u00e4 ei ole kehittyv\u00e4 poikanen. Sis\u00e4ll\u00e4 ei kasva alkiota, ellei kukko ole paritellut kanan kanssa \u2013 mit\u00e4 ei tyypillisesti tapahdu kaupallisessa munantuotannossa.<\/p>\n
Monet ihmiset sekoittavat veren hedelm\u00f6itykseen, mutta se on biologinen myytti.<\/p>\n
Onko t\u00e4pl\u00e4n sy\u00f6misest\u00e4 terveyshy\u00f6tyj\u00e4 tai -vaaroja?<\/p>\n
Ravitsemuksellisesti veril\u00e4isk\u00e4 sis\u00e4lt\u00e4\u00e4:<\/p>\n
Pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 hemoglobiinia ja rautaa
\nKanan soluja
\nSamat proteiinit ovat jo munassa<\/p>\n
Se ei ole haitallista pienin\u00e4 m\u00e4\u00e4rin\u00e4, mutta se ei my\u00f6sk\u00e4\u00e4n tarjoa mit\u00e4\u00e4n erityist\u00e4 terveyshy\u00f6ty\u00e4. Useimmat ihmiset poistavat sen puhtaasti esteettisist\u00e4 syist\u00e4.<\/p>\n
Johtop\u00e4\u00e4t\u00f6s: Normaali, ei vaarallinen<\/p>\n
Punainen “kelluva” aine saattaa n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 h\u00e4iritsev\u00e4lt\u00e4, mutta se on yksinkertaisesti siipikarjan biologian luonnollinen ominaisuus. Ne ovat:
\n\u2705 Normaaleja
\n\u2705 Turvallisia sy\u00f6d\u00e4 (jos muna on tuore)
\n\u2705 Eiv\u00e4t ole alkio
\n\u2705 Eiv\u00e4t ole merkki sairaudesta<\/p>\n
Ne ovat vain muistutus siit\u00e4, ett\u00e4 munat ovat luonnontuote, eiv\u00e4t laboratoriossa valmistettuja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Avaat tuoreen kananmunan ja huomaat pienen punaisen tai punertavanruskean l\u00e4isk\u00e4n kelluvan valkuaisessa tai keltuaisen p\u00e4\u00e4ll\u00e4. Ensimm\u00e4inen reaktiosi on yleens\u00e4 h\u00e4lytys:…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1514,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1513","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1513"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1515,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1513\/revisions\/1515"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}