{"id":1800,"date":"2026-04-19T07:39:09","date_gmt":"2026-04-19T07:39:09","guid":{"rendered":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/?p=1800"},"modified":"2026-04-19T07:39:09","modified_gmt":"2026-04-19T07:39:09","slug":"hidas-liesi-peruna-ja-sipulipaistos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/hidas-liesi-peruna-ja-sipulipaistos\/","title":{"rendered":"Hidas liesi peruna- ja sipulipaistos"},"content":{"rendered":"

Tarjoilen t\u00e4m\u00e4n hitaasti kypsennetyn peruna-sipulivuoan suoraan saviastiasta lusikoituna mataliin kulhoihin, jotta voinen kiilto peitt\u00e4\u00e4 jokaisen viipaleen. Se on niin t\u00e4ytel\u00e4inen, ett\u00e4 se sopii erinomaisesti sellaisenaan rapean leiv\u00e4n tai maissileip\u00e4vuoan kanssa, jotta voinen neste imeytyy. Laihoina p\u00e4ivin\u00e4 sy\u00f6mme sit\u00e4 sellaisenaan; runsaampina iltoina se on loistava pohja paistetulle munalle, muutamalle siivulle ylij\u00e4\u00e4nytt\u00e4 makkaraa tai kauhalliselle raejuustoa. Yksinkertainen lisuke vihreit\u00e4 papuja, kaalisalaattia tai rapeaa salaattia lis\u00e4\u00e4 ripauksen raikkautta t\u00e4m\u00e4n t\u00e4ytel\u00e4isen, vanhanaikaisen mukavuuden rinnalle.<\/span><\/p>\n

\u00a0Ainesosat<\/span><\/em><\/h2>\n

3 rkl suolattua voita, sulatettuna (ja hieman ylim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 hitaan lieden voiteluun)<\/span><\/p>\n

2 kiloa russet- tai Yukon Gold -perunoita, ohuiksi viipaloituina (noin 1\/8 tuuman paksuisina)<\/span><\/p>\n

2 isoa keltaista sipulia, ohuiksi viipaloituina (noin 1\/8\u20131\/4 tuuman paksuisina)<\/span><\/p>\n

Ohjeet<\/span><\/em><\/h2>\n

\u00c4l\u00e4 missaa loput! Jatka lukemista napsauttamalla alla olevaa Seuraava-painiketta.<\/span><\/p>\n

Valmistele hidas liesi: Voitele kevyesti 4\u20136 litran hitaan lieden sis\u00e4puoli voilla, jotta perunat eiv\u00e4t tartu kiinni ja saat niihin lis\u00e4makua.<\/span><\/p>\n

Perunoiden valmistelu: Kuori perunat, jos haluat (tai hankaa ne hyvin ja j\u00e4t\u00e4 kuoret paikoilleen, jos haluat maalaismaisemman lopputuloksen). Leikkaa perunat ohuiksi, noin 3 mm paksuisiksi viipaleiksi, jotta ne kypsyv\u00e4t tasaisesti ja pehmenev\u00e4t kauttaaltaan.<\/span><\/p>\n

Sipulien valmistelu: Kuori sipulit ja halkaise ne tyvest\u00e4 k\u00e4rkeen. Aseta puolikkaat tasaiselle tasolle ja leikkaa ohuiksi, noin 3\u20136 cm paksuiksi viipaleiksi, jotta ne pehmenev\u00e4t ja karamellisoituvat kypsennyksen aikana.<\/span><\/p>\n

Voipohja: Valuta 1\u20132 teelusikallista sulatettua voita hitaan lieden pohjalle ja kallista vuokaa niin, ett\u00e4 se peitt\u00e4\u00e4 pinnan.<\/span><\/p>\n

Ensimm\u00e4inen kerros: Lis\u00e4\u00e4 hitaan lieden pohjalle yksi tasainen kerros perunaviipaleita hieman p\u00e4\u00e4llekk\u00e4in kuin kattotiili\u00e4. Ripottele kourallinen viipaloituja sipuleita perunoiden p\u00e4\u00e4lle ja levit\u00e4 ne niin, ett\u00e4 ne peitt\u00e4v\u00e4t pinnan.<\/span><\/p>\n

Voi ja mausta: Valuta teelusikallinen tai pari sulatettua voita t\u00e4m\u00e4n kerroksen p\u00e4\u00e4lle ja anna sen imeyty\u00e4 viipaleiden v\u00e4liin. Jos yleens\u00e4 k\u00e4yt\u00e4t suolaa ja pippuria ruoanlaitossa, voit lis\u00e4t\u00e4 ripauksen niit\u00e4 nyt, mutta resepti on suunniteltu tyydytt\u00e4v\u00e4ksi my\u00f6s ilman ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isi\u00e4 mausteita.<\/span><\/p>\n

Kerrosten toistaminen: Toista kerrosprosessia: perunat, sipulit ja kevyt loraus sulatettua voita, kunnes kaikki perunat ja sipulit on k\u00e4ytetty. Viimeistele valuttamalla lopuksi p\u00e4\u00e4lle j\u00e4ljell\u00e4 oleva sulatettu voi, jotta p\u00e4\u00e4llimm\u00e4inen kerros muuttuu kiilt\u00e4v\u00e4ksi ja kullanruskeaksi kypsennyksen aikana.<\/span><\/p>\n

Kypsennys: Peit\u00e4 hidas liesi kannella ja kypsenn\u00e4 matalalla teholla 6\u20137 tuntia tai korkealla teholla noin 3\u20134 tuntia, kunnes perunat ovat eritt\u00e4in pehmeit\u00e4 haarukalla pistett\u00e4v\u00e4ksi ja sipulit ovat pehmeit\u00e4, l\u00e4pikuultavia ja reunoilta kevyesti karamellisoituneita.<\/span><\/p>\n

Lepo: Kun perunat ja sipulit ovat kyps\u00e4t, anna niiden lev\u00e4t\u00e4 kannen alla noin 10 minuuttia. N\u00e4in h\u00f6yry ehtii laskeutua ja voinen neste paksuuntuu hieman, mik\u00e4 antaa perunoille t\u00e4ytel\u00e4isen ja kiilt\u00e4v\u00e4n pinnan.<\/span><\/p>\n

Tarjoilu: Tarjoilua varten koverra kaikki kerrokset alas, jotta jokaisessa annoksessa on sek\u00e4 perunoita ett\u00e4 sipulia. Lusikoi vuoan pohjalta irronneet voiset nesteet jokaisen annoksen p\u00e4\u00e4lle saadaksesi lis\u00e4\u00e4 makua ja kosteutta.<\/span><\/p>\n

\u00c4l\u00e4 missaa loput! Jatka lukemista napsauttamalla alla olevaa Seuraava-painiketta.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tarjoilen t\u00e4m\u00e4n hitaasti kypsennetyn peruna-sipulivuoan suoraan saviastiasta lusikoituna mataliin kulhoihin, jotta voinen kiilto peitt\u00e4\u00e4 jokaisen viipaleen. Se on niin t\u00e4ytel\u00e4inen,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1801,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1800"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1800\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1802,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1800\/revisions\/1802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}