Parhaat leikkeet uskomattoman herk\u00e4ll\u00e4 maulla.<\/p>\n
N\u00e4in opin tekem\u00e4\u00e4n leikkeit\u00e4 vuosia sitten ravintolassa.<\/p>\n
Pomomme oli kuuluisa kaikkialla alueella leikkeist\u00e4\u00e4n.<\/p>\n
Kikka on siin\u00e4, ettei h\u00e4n k\u00e4ytt\u00e4nyt klassista kolmikerroksista wrappia.<\/p>\n
Sen sijaan h\u00e4n kastoi leikkeet yksinkertaiseen marinadiin ennen paistamista ja sitten yksinkertaisesti p\u00e4\u00e4llysti ne irtonaisella seoksella.<\/p>\n
Tuloksena on uskomattoman mehukkaita ja mureita leikkeit\u00e4.
\nKikka erityisen mehukkaisiin leikkeisiin
\nTarvitsemme:<\/p>\n
1 kg porsaanfileet\u00e4 tai kananrintaa<\/p>\n
suolaa<\/p>\n
jauhettua mustapippuria<\/p>\n
lihan mausteita<\/p>\n
Marinadiin:<\/p>\n
3 keskikokoista kananmunaa<\/p>\n
2 ruokalusikallista kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4 (voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s kivenn\u00e4isvett\u00e4)<\/p>\n
korppujauhoja<\/p>\n
jauhoja<\/p>\n
sianrasvaa \u2013 paistamiseen
\nToimintaohjeet:<\/p>\n
Nakerta lihaa (minun tapauksessani kananrintaa) molemmin puolin vasaralla.<\/p>\n
Voit tietenkin k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s muuta lihaa (sianlihaa, vasikanlihaa jne.).<\/p>\n
Mausta jokainen leike hyvin (suolalla, pippurilla tai liha- tai kananmausteella saadaksesi lis\u00e4makua).<\/p>\n
Aseta syv\u00e4\u00e4n kulhoon.<\/p>\n
Vatkaa 3 kokonaista kananmunaa 2 ruokalusikallisen kylm\u00e4n veden kanssa (1 kg lihaa kohden).<\/p>\n
Jotkut k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t kivenn\u00e4isvett\u00e4, maitoa tai tavallista jogurttia.<\/p>\n
Itse k\u00e4yt\u00e4n tavallista “hanavett\u00e4”, samoin tehtiin edell\u00e4 mainitussa ravintolassa.<\/p>\n
Kaada t\u00e4m\u00e4 seos leikkeiden p\u00e4\u00e4lle kulhossa niin, ett\u00e4 se menee lihaviipaleiden v\u00e4liin ja peitt\u00e4\u00e4 ne kauttaaltaan.<\/p>\n
Peit\u00e4 kulho lautasella.<\/p>\n
Aseta j\u00e4\u00e4kaappiin v\u00e4hint\u00e4\u00e4n kahdeksi tunniksi.<\/p>\n
On ihanteellista valmistaa leikkeet illalla ja antaa niiden liota munaseoksessa y\u00f6n yli j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/p>\n
Lihaviipaleet imev\u00e4t itseens\u00e4 l\u00e4hes koko kananmunan \u2013 t\u00e4m\u00e4 tekee niist\u00e4 mehukkaita.<\/p>\n
Sitten py\u00f6rittelemme leikkeet vehn\u00e4jauhoissa ja korppujauhoissa.<\/p>\n
Minulla suhteet ovat 1:1, sekoitetaan “silm\u00e4ll\u00e4”.<\/p>\n
En k\u00e4yt\u00e4 pelkk\u00e4\u00e4 korppujauhoa, koska se imee pannulta paljon rasvaa. Jauhoihin sekoittaminen v\u00e4hent\u00e4\u00e4 rasvan imeytymist\u00e4.<\/p>\n
Et tarvitse toista kananmunaa py\u00f6rittelyyn!!!<\/p>\n
Sitten paistamme nopeasti molemmin puolin kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 (liha ei menet\u00e4 silloin mehukkuuttaan).<\/p>\n
Sitten paistamme loput miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Emme j\u00e4t\u00e4 leikkeit\u00e4 pannulle liian pitk\u00e4ksi aikaa, jotta liha ei kovetu.<\/p>\n
Tarjoile leikkeet valitsemasi lisukkeen, esimerkiksi perunasalaatin tai keitettyjen perunoiden, kanssa.<\/p>\n
Suosittelen paistamiseen sianrasvaa.<\/p>\n
Nauti!<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Parhaat leikkeet uskomattoman herk\u00e4ll\u00e4 maulla. N\u00e4in opin tekem\u00e4\u00e4n leikkeit\u00e4 vuosia sitten ravintolassa. Pomomme oli kuuluisa kaikkialla alueella leikkeist\u00e4\u00e4n. Kikka on…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3654,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3653"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3655,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3653\/revisions\/3655"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}