Pid\u00e4tk\u00f6 juustosta? Kuinka kauan olet nauttinut siit\u00e4? Onko sinulla yll\u00e4tysvieraita eik\u00e4 sinulla ole aikaa menn\u00e4 kauppaan? Mikset tekisi sit\u00e4 itse? Voit valmistaa terveellisemp\u00e4\u00e4, tuoretta raejuustoa vain litralla maitoa, puolesta sitruunasta ja jogurtista.<\/p>\n
T\u00e4ss\u00e4 artikkelissa esittelemme reseptin herkullisen, maukkaan ja kermaisen raejuuston valmistukseen. Valmistuksen lopussa voit my\u00f6s lis\u00e4t\u00e4 omaa makuasi. Lopputulos ei j\u00e4\u00e4 h\u00e4pe\u00e4\u00e4n edes kauppojen hyllyill\u00e4 olevien hyvien juustojen rinnalla.<\/p>\n
Kuinka tehd\u00e4 raejuustoa maidolla, sitruunalla ja jogurtilla?<\/p>\n
Tuorejuusto on todellinen herkku, varsinkin tuoreena valmistettuna. Jos haluat paremman version, voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kasvimaitoa tai soijamaitoa.<\/p>\n
Reseptin ainekset ovat helppoja l\u00f6yt\u00e4\u00e4: tarvitset vain litran maitoa, puoli sitruunaa ja jogurttia. Ennen kuin aloitat, valmistele juustomuotti, sideharsoa tai puhdas liina, siivil\u00e4 ja kaksi purkkia. Ainekset:<\/p>\n
1 litra t\u00e4ysmaitoa (tai kasvimaitoa)<\/p>\n
1\/2 sitruunan mehu<\/p>\n
1 dl (noin 125 g) maustamatonta jogurttia (maustamatonta)<\/p>\n
K\u00e4ytt\u00f6:<\/p>\n
Peit\u00e4<\/p>\n
Siivil\u00e4<\/p>\n
Siivil\u00e4 tai puhdas, ohut liina<\/p>\n
Kulho (juustomassan ker\u00e4\u00e4miseksi)<\/p>\n
Juustomuotti tai pieni kulho<\/p>\n
L\u00e4mmin paikka juuston j\u00e4hmettymiselle<\/p>\n
Lis\u00e4tietoja seuraavalla sivulla. Klikkaa saadaksesi lis\u00e4tietoja.<\/p>\n
Valmistus:<\/p>\n
L\u00e4mmit\u00e4 maito: Kaada maito kattilaan ja kuumenna miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 noin 15 minuuttia. Tarkoituksena on l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 maitoa, ei keitt\u00e4\u00e4 sit\u00e4. Oikea l\u00e4mp\u00f6tila on noin 80\u201390 \u00b0C tai kun maito alkaa h\u00f6yrysty\u00e4.<\/p>\n
Lis\u00e4\u00e4 jogurtti ja sitruuna: Nosta kattila liedelt\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 jogurtti ja puolikkaan sitruunan mehu. Sekoita s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti.<\/p>\n
Anna juoksettua: Peit\u00e4 kattila kannella ja anna seoksen seist\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4ss\u00e4 paikassa (esim. huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4) v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 3 tuntia. T\u00e4n\u00e4 aikana maito juoksettuu ja erottuu kiinte\u00e4ksi juustomassaksi ja nestem\u00e4iseksi heraksi.<\/p>\n
Valuta hera: Aseta siivil\u00e4 suuren kulhon p\u00e4\u00e4lle. Vuoraa siivil\u00e4 harsokangalla tai puhtaalla keitti\u00f6pyyhkeell\u00e4. Kaada juustomassa varovasti keitti\u00f6pyyhkeeseen. Nosta keitti\u00f6pyyhkeen reunat yl\u00f6s ja sido ne l\u00f6yh\u00e4ksi nippuksi. Anna juuston valua ja ker\u00e4\u00e4 hera kulhoon v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 30 minuuttia, mieluiten muutaman tunnin. Mit\u00e4 kauemmin annat sen seist\u00e4, sit\u00e4 kiinte\u00e4mp\u00e4\u00e4 juustosta tulee.<\/p>\n
J\u00e4\u00e4hdytys: Laita juustonippu ja kangas j\u00e4\u00e4kaappiin noin 30 minuutiksi.<\/p>\n
Maustaminen: Ota juusto j\u00e4\u00e4kaapista ja avaa kangas. Mausta juusto maun mukaan. Klassinen ratkaisu on suola ja pippuri, mutta voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s yrttej\u00e4 (kuten ruohosipulia, persiljaa, timjamia), valkosipulia, chili\u00e4 tai muita mausteita. Sekoita mausteet varovasti juustoon.<\/p>\n
Muotitus ja pakastus: Laita maustettu juusto takaisin kankaan p\u00e4\u00e4lle tai suoraan juustomuottiin\/pieneen kulhoon. Peit\u00e4 ja anna sen lev\u00e4t\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 8 tuntia (mieluiten y\u00f6n yli). T\u00e4n\u00e4 aikana maut sekoittuvat ja juusto j\u00e4hmettyy vieden mukanaan rakenteensa.<\/p>\n
Nauti: 8 tunnin kuluttua kotitekoinen juustosi on valmista sy\u00f6t\u00e4v\u00e4ksi. Kumoa se varovasti lautaselle.<\/p>\n
Vinkkej\u00e4 ja muunnelmia<\/p>\n
S\u00e4ilytys: S\u00e4ilyt\u00e4 juusto ilmatiiviiss\u00e4 rasiassa j\u00e4\u00e4kaapissa ja nauti siit\u00e4 kotona koko p\u00e4iv\u00e4n.<\/p>\n
Heran edut: T\u00e4m\u00e4n reseptin paras puoli on, ett\u00e4 voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 heraa moniin muihin tarkoituksiin. Hera on ravitsevaa ja sit\u00e4 voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4:<\/p>\n
Marinointiin (liha ja kala mureutuvat herassa)<\/p>\n
Smoothieiden ja pirtel\u00f6iden pohjana<\/p>\n
Leivontaan (korvaa osan nesteest\u00e4 tavallisessa leiv\u00e4ss\u00e4, s\u00e4mpyl\u00e4ss\u00e4, pannukakuissa tai kekseiss\u00e4)<\/p>\n
Keittojen pohjana<\/p>\n
Rasvaisempi juusto: Kermaisemman juuston saat k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 t\u00e4ysmaitoa tai lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 hieman kermaa ennen kuumentamista.<\/p>\n
Kasvisversio: K\u00e4yt\u00e4 soijamaitoa tai muuta kasvipohjaista maitoa lehm\u00e4nmaidon sijaan ja varmista, ett\u00e4 jogurttisi on kasvipohjaista.<\/p>\n
Yhteenveto
\nNyt tied\u00e4t, miten valmistat itse laadukasta tuorejuustoa. Sinulla ei en\u00e4\u00e4 ole tekosyit\u00e4 olla jakamatta sit\u00e4 perheesi tai yst\u00e4viesi kanssa. He arvostavat juustomassasi herkullista ja raikasta makua.<\/p>\n
T\u00e4rkeimm\u00e4t muistettavat asiat:<\/p>\n
Kuumenna maito kuumaksi, mutta ei kiehuvaksi.<\/p>\n
Anna seoksen seist\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 3 tuntia.<\/p>\n
Valuta hera varovasti.<\/p>\n
Voit maustaa sen maun mukaan.<\/p>\n
Voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 heraa my\u00f6s muuhun ruoanlaittoon.<\/p>\n
Kokeile rohkeasti ja nauti aidosta, kotitekoisesta juustosta!<\/p>\n
Lis\u00e4\u00e4\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pid\u00e4tk\u00f6 juustosta? Kuinka kauan olet nauttinut siit\u00e4? Onko sinulla yll\u00e4tysvieraita eik\u00e4 sinulla ole aikaa menn\u00e4 kauppaan? Mikset tekisi sit\u00e4 itse?…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3682,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3681"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3683,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3681\/revisions\/3683"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}