Harvat ruoat ovat yht\u00e4 lohdullisia ja t\u00e4ytt\u00e4vi\u00e4 kuin mehev\u00e4 pihvi, makea karamellisoitu sipuli ja pehme\u00e4 perunamuusi. T\u00e4m\u00e4 kolminaisuus muodostaa t\u00e4ydellisen arki-illallisen, joka maistuu yht\u00e4 hyv\u00e4lt\u00e4 viikolla kuin viikonloppunakin. Parasta: se on yksinkertaisempi valmistaa kuin uskotkaan.
\nMiksi t\u00e4st\u00e4 annoksesta tulee suosikkisi?<\/p>\n
Pihvin, karamellisoidun sipulin ja perunamuusin yhdistelm\u00e4 on klassikko syyst\u00e4. Mehev\u00e4 pihvi saa seurakseen makean ja pehme\u00e4n sipulin, ja kermainen perunamuusi tasapainottaa kokonaisuuden. Jokainen suupala on t\u00e4ydellinen tasapaino suolaista, makeaa ja t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4.
\nT\u00e4rkeimm\u00e4t ainesosat (4 annosta)<\/p>\n
Pihviin:<\/p>\n
4 palaa naudanlihaa (entrec\u00f4te tai ulkofile)<\/p>\n
Suolaa ja mustapippuria<\/p>\n
2 rkl voita<\/p>\n
1 rkl \u00f6ljy\u00e4<\/p>\n
Karamellisoituun sipuliin:<\/p>\n
3 keltasipulia viipaloituna<\/p>\n
1 rkl voita<\/p>\n
1 tl sokeria<\/p>\n
1 rkl balsamiviinietikkaa (valinnainen)<\/p>\n
Suolaa maun mukaan<\/p>\n
Perunamuusiin:<\/p>\n
1 kg perunoita<\/p>\n
50 g voita<\/p>\n
1\u20131,5 dl l\u00e4mmint\u00e4 maitoa<\/p>\n
Suolaa ja valkopippuria<\/p>\n
N\u00e4in valmistat t\u00e4ydellisen pihviannoksen
\nT\u00e4ydellinen perunamuusi<\/p>\n
Kuori perunat ja pilko ne tasakokoisiksi paloiksi. Keit\u00e4 suolalla maustetussa vedess\u00e4, kunnes ne ovat pehmeit\u00e4 \u2013 noin 15\u201320 minuuttia lajikkeesta riippuen. Kaada vesi pois ja anna perunoiden h\u00f6yrysty\u00e4 hetki, jotta ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen vesi haihtuu.<\/p>\n
Muussaa perunat hienoksi. Lis\u00e4\u00e4 voi ja l\u00e4mmin maito v\u00e4hitellen koko ajan sekoittaen. Jatka maidon lis\u00e4\u00e4mist\u00e4, kunnes muusi on sopivan pehme\u00e4\u00e4 ja kermaista. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
\nMaitotuotteetja kananmunat
\nKaramellisoitu sipuli \u2013 pitk\u00e4\u00e4n haudutettu herkku<\/p>\n
Sulata voi pannulla keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 viipaloidut sipulit ja kuullota hitaasti 15\u201320 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeit\u00e4 ja kauniin kullanruskeita. T\u00e4m\u00e4 vaatii k\u00e4rsiv\u00e4llisyytt\u00e4 \u2013 liian kova l\u00e4mp\u00f6 polttaa sipulin.<\/p>\n
Lis\u00e4\u00e4 sokeri ja halutessasi balsamiviinietikka vasta aivan lopussa. Etikka tuo mukavaa kirpeytt\u00e4 ja syvent\u00e4\u00e4 makua. Mausta ripauksella suolaa.
\nPihvin paistaminen oikeaoppisesti<\/p>\n
Ota lihat huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n noin puoli tuntia ennen paistamista. Kuivaa pintaa talouspaperilla \u2013 t\u00e4m\u00e4 auttaa saamaan kauniin paistopinnan.<\/p>\n
Krydda reilusti suolalla ja mustapippurilla molemmin puolin. Kuumenna pannulla voi ja \u00f6ljy, kunnes voi on sulanut ja alkaa hieman ruskistua. Nosta pihvit pannulle ja paista 2\u20134 minuuttia per puoli riippuen siit\u00e4, kuinka kyps\u00e4st\u00e4 pid\u00e4t.<\/p>\n
Anna valmiiden pihvien lev\u00e4t\u00e4 muutama minuutti ennen tarjoilua \u2013 t\u00e4m\u00e4 on t\u00e4rke\u00e4\u00e4, jotta lihan nesteet tasaantuvat.
\nLihaja merenel\u00e4v\u00e4t
\nTarjoilu<\/p>\n
Lado lautaselle kauhallinen pehme\u00e4\u00e4 perunamuusia. Nosta p\u00e4\u00e4lle mehev\u00e4 pihvi ja viimeistele runsaalla kauhalla karamellisoitua sipulia. T\u00e4m\u00e4 annos ei kaipaa muuta \u2013 t\u00e4ydellist\u00e4 jo sellaisenaan.
\nJatkuu seuraavalla sivulla.<\/p>\n
Vinkit onnistumiseen<\/p>\n
Ota lihat huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n ennen paistamista \u2013 n\u00e4in ne kypsyv\u00e4t tasaisemmin<\/p>\n
Kuivaa pihvin pinta \u2013 saat paremman paistopinnan<\/p>\n
Anna pihvin lev\u00e4t\u00e4 \u2013 t\u00e4rkeint\u00e4 mehevyyden kannalta<\/p>\n
Hauduta sipulia hitaasti \u2013 karamellisoituminen vaatii aikaa<\/p>\n
Lis\u00e4\u00e4 maito l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4 muusiin \u2013 n\u00e4in muusista tulee kuohkeampi<\/p>\n
Muunnelmia ja lisukkeita
\nMakuvaihtoehtoja<\/p>\n
Vaihda liha \u2013 lampaanviulu tai porsaanfilee toimivat my\u00f6s
\nLihaja merenel\u00e4v\u00e4t<\/p>\n
Lis\u00e4\u00e4 sieni\u00e4 \u2013 paista kantarelleja tai herkkusieni\u00e4 pihvin kaveriksi<\/p>\n
Yrttivoi \u2013 nokare yrttivoita pihvin p\u00e4\u00e4ll\u00e4 viimeistelee annoksen<\/p>\n
Piim\u00e4muusi \u2013 korvaa osa maidosta piim\u00e4ll\u00e4 saadaksesi raikasta happamuutta<\/p>\n
Paahdetut kasvikset \u2013 lis\u00e4\u00e4 v\u00e4ri\u00e4 ja makua lautaselle<\/p>\n
Sopivat lisukkeet<\/p>\n
Vaikka annos on t\u00e4ydellinen sellaisenaan, voit t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 sit\u00e4:<\/p>\n
Rapealla vihersalaatilla<\/p>\n
Paahdetuilla juureksilla<\/p>\n
Punaviinikastikkeella<\/p>\n
Ravintoarvot ja terveellisyys<\/p>\n
T\u00e4m\u00e4 ruoka on hyvin tasapainotettu kokonaisuus:
\nRuoka<\/p>\n
Naudanliha tuo proteiinia, rautaa ja B12-vitamiinia<\/p>\n
Sipuli sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 antioksidantteja ja kuitua<\/p>\n
Peruna on hyv\u00e4 kaliumin ja C-vitamiinin l\u00e4hde<\/p>\n
Voi ja \u00f6ljy tuovat v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 rasvoja<\/p>\n
Kohtuudella nautittuna t\u00e4m\u00e4 klassikko sopii hyvin osaksi monipuolista ruokavaliota.
\nYhteenveto<\/p>\n
Pihvi karamellisoidulla sipulilla ja perunamuusilla on ruoka, joka ei koskaan pet\u00e4. Se on lohdullinen, t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4 ja t\u00e4ynn\u00e4 makua \u2013 t\u00e4ydellinen valinta niin arkeen kuin viikonloppuun.<\/p>\n
T\u00e4m\u00e4 annos on my\u00f6s helppo valmistaa, vaikka vaatiikin hieman aikaa sipulin karamellisoitumiseen. Lopputulos kuitenkin palkitsee: pehme\u00e4 muusi, mehev\u00e4 pihvi ja makea sipuli muodostavat t\u00e4ydellisen yhdistelm\u00e4n, jota tekee mieli yh\u00e4 uudelleen.<\/p>\n
Kun seuraavan kerran mietit, mit\u00e4 laittaisit ruoaksi, kokeile t\u00e4t\u00e4 klassikkoa. Se on osoitus siit\u00e4, ett\u00e4 yksinkertaisista, laadukkaista raaka-aineista syntyy parhaimmillaan jotain todella unohtumatonta.<\/p>\n
Jatkuu seuraavalla sivulla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Harvat ruoat ovat yht\u00e4 lohdullisia ja t\u00e4ytt\u00e4vi\u00e4 kuin mehev\u00e4 pihvi, makea karamellisoitu sipuli ja pehme\u00e4 perunamuusi. T\u00e4m\u00e4 kolminaisuus muodostaa t\u00e4ydellisen…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3795,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3794"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3794\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3796,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3794\/revisions\/3796"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}