T\u00e4m\u00e4 saksalainen luumukakku streuselilla auttaa pehment\u00e4m\u00e4\u00e4n iskua, kun kes\u00e4n l\u00e4hestyess\u00e4 p\u00e4\u00e4ttymist\u00e4\u00e4n lankeaa katkeransuloinen melankolia.<\/p>\n
P\u00e4iv\u00e4t lyhenev\u00e4t ja paluu kouluun on l\u00e4hell\u00e4. Mehukkaat luumut lep\u00e4\u00e4v\u00e4t taivaallisen pehme\u00e4ll\u00e4 hiivapohjalla ja niiden p\u00e4\u00e4ll\u00e4 on voinen kanelistruseula, joka luo kauniin kontrastin makean ja happaman, kostean ja murenevan v\u00e4lille.<\/p>\n
Perinteinen saksalainen luumukakku (Zwetschgenkuchen)<\/p>\n
T\u00e4m\u00e4 tietty luumukakku, joka tunnetaan Saksassa my\u00f6s nimell\u00e4 Zwetschgenkuchen tai Zwetschgendatschi, on erityisen syd\u00e4mess\u00e4ni, koska se on pala kotia.<\/p>\n
T\u00e4m\u00e4 resepti on aina ensimm\u00e4inen syysherkku, jonka leivon, vaikka luumukakkujen ja luumukakkuvoitakin on vaikea tehd\u00e4.<\/p>\n
Mutta EI! \u2013 K\u00e4\u00e4nnyn t\u00e4m\u00e4n saksalaisen luumukakkureseptin puoleen, saman, jota \u00e4itini on tehnyt vuosia. Pala t\u00e4t\u00e4 murenevaa kakkua, p\u00e4\u00e4ll\u00e4 vastavaahtoa, valmistaa minua nauttimaan kes\u00e4n viimeisist\u00e4 hetkist\u00e4. UUSIMMAT VIDEONI
\nVideo keskeytetty
\nIlmainen kurssi! Johdatus saksalaiseen ruokaan<\/p>\n
T\u00e4ss\u00e4 5 p\u00e4iv\u00e4n sarjassa opit saksalaisen keitti\u00f6n perusteet ja tutustut ruokakulttuuriin hetkess\u00e4.
\nK\u00e4yt\u00e4mme henkil\u00f6tietojasi kiinnostuksen kohteisiin perustuvaan mainontaan tietosuojailmoituksemme mukaisesti.<\/p>\n
Siirry kohtaan:<\/p>\n
Italialaiset luumuluumut vs. tavalliset luumut: Mullistava ero
\nKuinka tehd\u00e4 saksalainen luumukakku
\nJ\u00e4nnitt\u00e4vi\u00e4 variaatioita kokeiltavaksi
\nTarjoile Zwetschgenkuchen kuin saksalainen
\nKuinka s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4:<\/p>\n
Lis\u00e4\u00e4 saksalaisia \u200b\u200bkakkuja
\nOletko tehnyt t\u00e4m\u00e4n reseptin?<\/p>\n
Resepti<\/p>\n
Italialaiset luumuluumut vs. tavalliset luumut: Mullistava ero<\/p>\n
Paras lajike Zwetschgenkucheniin ovat italialaiset luumut, joita saksaksi kutsutaan Zwetschgeniksi tai Quetschgeniksi. Saksassa kasvaessani pidin aina eri luumulajikkeiden saatavuutta itsest\u00e4\u00e4nselvyyten\u00e4. Englannissa asuessani en koskaan l\u00f6yt\u00e4nyt Zwetschgeneita.<\/p>\n
“Pflaumen” on saksankielinen yleisnimitys luumuille, mutta Zwetschgen \u2013 tunnusomaisella soikealla muodollaan, tummansinisell\u00e4 kuorellaan ja vihre\u00e4nkeltaisella hedelm\u00e4lihallaan \u2013 on aidon kakun salaisuus. N\u00e4m\u00e4 pienet kaunottaret sopivat t\u00e4ydellisesti leivontaan, koska ne pit\u00e4v\u00e4t muotonsa uunissa ja s\u00e4ilytt\u00e4v\u00e4t t\u00e4ydellisen makean ja happaman tasapainon, joka tekee jokaisesta puraisusta niin ikimuistoisen.<\/p>\n
Jos et l\u00f6yd\u00e4 italialaisia \u200b\u200bluumuja t\u00e4\u00e4lt\u00e4, tavalliset luumut k\u00e4yv\u00e4t, mutta nyt tied\u00e4t miksi \u2013 jos mahdollista \u2013 sinun kannattaa vaatia italialaisia \u200b\u200bluumuja.<\/p>\n
Kuinka tehd\u00e4 saksalainen luumukakku<\/p>\n
Yksityiskohtaiset ohjeet ja tarkat mitat l\u00f6ytyv\u00e4t tulostettavalta reseptikortilta.<\/p>\n
Tarvitsemasi ainekset:<\/p>\n
Saksalainen luumukakku Ainekset: jauhot, muna, maito, voi, sitruunankuori, luumut, jauhettu kaneli, hiiva, suola, sokeri ja vaniljauute.<\/p>\n
\u00c4itini luumuresepti alkaa hiivapohjasta pellillemme. Tarvitset pikahiivaa, sokeria, munaa, maitoa ja yleisjauhoja. Ripaus sitruunankuorta antaa taikinalle hedelm\u00e4isen vivahteen.<\/p>\n
Pohjaksi on asetettu runsaasti mehukkaita, mehevi\u00e4 luumuja.<\/p>\n
Ja kruunaa luumuherkkusi lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 suussa sulavaa kanelimurua. Niit\u00e4 varten tarvitset voita, yleisjauhoja, sokeria, vaniljauutetta (kumppanilinkki) ja jauhettua kanelia (kumppanilinkki).<\/p>\n
4 askelta luumuj\u00e4lkiruokataivaaseen
\naktivoitua hiivaa kulhossa. N\u00e4et kuplat pinnalla.<\/p>\n
Vaihe 1: Valmista hiivaseos<\/p>\n
Aloita l\u00e4mmitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 maitoa varovasti, kunnes se tuntuu k\u00e4denl\u00e4mp\u00f6iselt\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 hiiva ja sokeri sekoittaen, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Anna seist\u00e4 10 minuuttia \u2013 tied\u00e4t, ett\u00e4 se on valmista, kun kuplat alkavat tanssia pinnalla osoittaen, ett\u00e4 hiiva on elossa ja aktiivinen. Jos mit\u00e4\u00e4n ei tapahdu, maito oli todenn\u00e4k\u00f6isesti liian kuumaa, joten heit\u00e4 se pois ja yrit\u00e4 uudelleen kylmemm\u00e4ll\u00e4 maidolla.
\nkohonnut hiivataikina kulhossa.<\/p>\n
Vaihe 2: Valmista hiivataikina<\/p>\n
Kaada kupliva hiivaseos suureen kulhoon jauhojen, pehmennetyn voin, tuoreen sitruunankuoren, munankeltuaisen ja suolan kanssa. Vaivaa kaikkea taikinakoukulla ja yleiskoneella (tai tukevalla k\u00e4sivatkaimella) noin 5 minuuttia, kunnes taikina on sile\u00e4\u00e4 ja kimmoisaa. Peit\u00e4 puhtaalla keitti\u00f6pyyhkeell\u00e4 ja anna kohota l\u00e4mpim\u00e4ss\u00e4 paikassa 30 minuuttia \u2013 sen pit\u00e4isi l\u00e4hes kaksinkertaistua kooltaan.<\/p>\n
Italialaiset luumut. Kivett\u00f6m\u00e4t.<\/p>\n
Vaihe 3: Valmistele t\u00e4ytteet:<\/p>\n
Kun taikina tekee taikojaan, sulata voi varovasti pieness\u00e4 kattilassa streuselia varten. Kun voi on sulanut, ota se pois liedelt\u00e4 ja sekoita joukkoon jauhot, sokeri, kaneli ja vaniljauute (kumppanilinkki), kunnes saat kauniin kullanruskean murun, joka tuoksuu syksylt\u00e4.<\/p>\n
Sill\u00e4 v\u00e4lin pese luumut nopeasti ja taputtele ne kuivaksi. Tee pieni poikittainen viilto molempiin p\u00e4ihin ja leikkaa sitten varovasti yht\u00e4 viiltoa pitkin avataksesi luumut ja poistaaksesi kiven \u2013 niiden pit\u00e4isi pit\u00e4\u00e4 muotonsa kauniisti.<\/p>\n
Saksalaisen luumukakun ja italialaisten luumujen kerrostaminen<\/p>\n
Vaihe 4: Kokoa ja paista kakku<\/p>\n
Esil\u00e4mmit\u00e4 uuni 200\u00b0C:een.<\/p>\n
Kun hiivataikina on kohonnut, vaivaa sit\u00e4 hetken jauhotetulla alustalla. Kauli se sitten kaulimella (kumppanilinkki) suunnilleen uunipellin kokoiseksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai voitele se voilla. Aseta kaulittu taikina uunipellille.<\/p>\n
Asettele<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
T\u00e4m\u00e4 saksalainen luumukakku streuselilla auttaa pehment\u00e4m\u00e4\u00e4n iskua, kun kes\u00e4n l\u00e4hestyess\u00e4 p\u00e4\u00e4ttymist\u00e4\u00e4n lankeaa katkeransuloinen melankolia. P\u00e4iv\u00e4t lyhenev\u00e4t ja paluu kouluun on…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3968,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3967"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3967\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3969,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3967\/revisions\/3969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}