T\u00e4m\u00e4 gluteeniton ja sokeriton \u201dmummokerma\u201d on yksi niist\u00e4 j\u00e4lkiruoista, jotka n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t eleganteilta lasissa, mutta ovat itse asiassa uskomattoman helppoja valmistaa. Pehme\u00e4\u00e4 vaniljakermaa, jonka p\u00e4\u00e4ll\u00e4 on rapeita gluteenittomia keksimuruja ja p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 \u2013 klassinen j\u00e4lkiruoka terveellisell\u00e4 vivahteella, joka tuntuu sek\u00e4 nostalgiselta ett\u00e4 ylelliselt\u00e4. T\u00e4ydellinen, kun vieraita tulee kyl\u00e4\u00e4n ja haluat tarjota jotain hienostuneen n\u00e4k\u00f6ist\u00e4 ilman, ett\u00e4 sinun tarvitsee seist\u00e4 keitti\u00f6ss\u00e4 koko p\u00e4iv\u00e4\u00e4.<\/p>\n
Gluteeniton ja sokeriton mummokerma<\/p>\n
Annoksia: 4\u20136 lasillista<\/p>\n
Ainekset<\/p>\n
8 dl maitoa
\n8 kananmunankeltuaista
\n1 sitruunan hienoksi raastettu kuori
\n60 g maissit\u00e4rkkelyst\u00e4
\n1 dl erytritolia tai muuta sokeritonta makeutusainetta
\n300 g gluteenittomia keksej\u00e4
\nPinjansiemeni\u00e4 tai rouhittuja manteleita p\u00e4\u00e4lle
\nHieman sokeritonta tomusokerin korviketta p\u00e4\u00e4lle<\/p>\n
Valmistusohjeet
\njatkuu seuraavalla sivulla<\/p>\n
Kaada maito kattilaan sitruunankuoren kanssa ja kuumenna miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, kunnes maito melkein alkaa kiehua.<\/p>\n
Sill\u00e4 v\u00e4lin vatkaa keltuaiset, erytritoli ja maissit\u00e4rkkelys isossa kulhossa, kunnes seos on tasaista ja vaaleaa.<\/p>\n
Kaada hitaasti osa kuumasta maidosta munaseoksen p\u00e4\u00e4lle koko ajan vatkaten. Jatka, kunnes noin puolet maidosta on sekoittunut muniin.<\/p>\n
Kaada sitten kaikki takaisin kattilaan ja kuumenna keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 koko ajan vatkaten noin 8\u201310 minuuttia, kunnes kerma sakenee kunnolla ja siit\u00e4 tulee silkkisen sile\u00e4\u00e4.<\/p>\n
Ota kattila pois liedelt\u00e4 ja anna kerman j\u00e4\u00e4hty\u00e4 hieman. On suositeltavaa peitt\u00e4\u00e4 pinta kelmulla, jotta siihen ei muodostu kuorta.<\/p>\n
Murskaa gluteenittomat keksit karkeasti ja aseta kerros tarjoilulasien pohjalle.<\/p>\n
Pursota tai lusikoi p\u00e4\u00e4lle reilu kerros vaniljakermaa.<\/p>\n
Jatka toisella kerroksella keksimuruja ja sitten viel\u00e4 lis\u00e4\u00e4 kermaa p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n
P\u00e4\u00e4lle pinjansiemeni\u00e4 tai rouhittuja manteleita ja ripottele p\u00e4\u00e4lle hieman sokeritonta tomusokeria juuri ennen tarjoilua.<\/p>\n
Laita lasit j\u00e4\u00e4kaappiin v\u00e4hint\u00e4\u00e4n tunniksi ennen tarjoilua, jotta maut ehtiv\u00e4t tasaantua.<\/p>\n
Vinkkej\u00e4 ja muunnelmia<\/p>\n
Lis\u00e4makua varten voit lis\u00e4t\u00e4 kermaan hieman vaniljajauhetta tai muutaman tipan appelsiiniuutetta. Jos haluat lis\u00e4\u00e4 rapeautta, rouhitut hasselp\u00e4hkin\u00e4t tai pistaasip\u00e4hkin\u00e4t sopivat my\u00f6s eritt\u00e4in hyvin p\u00e4\u00e4lle. J\u00e4lkiruoka on hyv\u00e4 valmistaa edellisen\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4, ja siit\u00e4 tulee l\u00e4hes entist\u00e4 maukkaampi muutaman tunnin kuluttua j\u00e4\u00e4kaapissa. Viel\u00e4 terveellisemm\u00e4n version saat kerrostamalla tuoreita vadelmia tai mansikoita kerrosten v\u00e4liin.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
T\u00e4m\u00e4 gluteeniton ja sokeriton \u201dmummokerma\u201d on yksi niist\u00e4 j\u00e4lkiruoista, jotka n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t eleganteilta lasissa, mutta ovat itse asiassa uskomattoman helppoja valmistaa.…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5201,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5200","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5200","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5200"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5200\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5202,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5200\/revisions\/5202"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}