Zmeska on ruokalaji, jota monet nyky\u00e4\u00e4n kuvailisivat tavalliseksi puuroksi, mutta itse asiassa se on pala historiaamme.<\/p>\n
Aikoina, jolloin se valmistettiin kotoa k\u00e4sin, se edusti varmuutta koko perheen runsasta ateriaa. Polentasta valmistettu maissipuuro oli halpaa, nopeaa ja saattoi t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 vatsan kovankin ty\u00f6n j\u00e4lkeen.<\/p>\n
Siksi siit\u00e4 tuli yksi maaseudun keitti\u00f6n perusruoista.<\/p>\n
Kyliss\u00e4 sit\u00e4 valmistettiin l\u00e4hes p\u00e4ivitt\u00e4in. Joskus se oli yksinkertaista, vain suolalla ja sipulilla, toisinaan sit\u00e4 parannettiin saatavilla olevalla \u2013 pienell\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 sianlihaa, kaalia tai maitoa.<\/p>\n
lokki<\/p>\n
On mielenkiintoista, ett\u00e4 vastaavia ruokia l\u00f6ytyy my\u00f6s ulkomailta, mutta slovakialaisella zmeskalla on omat perinteens\u00e4 ja tarjoilutapansa.<\/p>\n
Nyky\u00e4\u00e4n se on melkein unohdettu. Nykyaikainen keitti\u00f6 tarjoaa paljon monimutkaisempia reseptej\u00e4, mutta paluulla yksinkertaisiin ruokiin on oma vieh\u00e4tyksens\u00e4.<\/p>\n
Zmeska on nopea, luonnostaan \u200b\u200bgluteeniton ja se voidaan valmistaa monella tavalla.<\/p>\n
Kuinka tehd\u00e4 perinteist\u00e4 Zmeskaa? Ainekset:<\/p>\n
1 kuppi pikapolentaa
\nMainokset FatChillilt\u00e4<\/p>\n
4 kuppia vett\u00e4 tai maitoa<\/p>\n
1 ripaus suolaa
\nValmistusprosessi:<\/p>\n
Kaada ensin vesi tai maito kattilaan ja lis\u00e4\u00e4 ripaus suolaa.<\/p>\n
Kiehauta neste keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Kun se alkaa kiehua, v\u00e4henn\u00e4 l\u00e4mp\u00f6\u00e4, jotta se pysyy hiljalleen kuplivana.<\/p>\n
Lis\u00e4\u00e4 sitten polenta hitaasti. Tee t\u00e4m\u00e4 v\u00e4hitellen ja samalla jatkuvasti sekoittaen, mieluiten vispil\u00e4ll\u00e4 tai puulusikalla. T\u00e4m\u00e4 vaihe on eritt\u00e4in t\u00e4rke\u00e4 – juuri sen ansiosta zmeska on sile\u00e4\u00e4 ja paakkuista.<\/p>\n
Kun olet lis\u00e4nnyt kaikki polenta, jatka sekoittamista muutaman minuutin ajan. Pikapolentaa keitet\u00e4\u00e4n lyhyen aikaa, yleens\u00e4 noin 3-5 minuuttia. Seos paksuuntuu v\u00e4hitellen ja alkaa irrota kattilan reunoista.<\/p>\n
Kun seos on paksua, kermaista, ota kattila liedelt\u00e4. Anna seoksen seist\u00e4 viel\u00e4 muutaman minuutin, jonka aikana se paksuuntuu hieman ja “valuu ulos”.<\/p>\n
Artikkeli jatkuu seuraavalla sivulla…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zmeska on ruokalaji, jota monet nyky\u00e4\u00e4n kuvailisivat tavalliseksi puuroksi, mutta itse asiassa se on pala historiaamme. Aikoina, jolloin se valmistettiin…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5820,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5819","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5819"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5819\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5821,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5819\/revisions\/5821"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}