Jokainen, joka on joskus kurkistanut kotitekoiseen liemeeni, on n\u00e4hnyt tumman, ruskistetun sipulipuolikkaan kelluvan vihannesten joukossa.<\/p>\n
Kyll\u00e4, luit aivan oikein, raakojen vihannesten sijaan ruskistan ne aina ennen kuin lis\u00e4\u00e4n ne liemeen.<\/p>\n
Eik\u00e4 kyseess\u00e4 ole vain esteettinen lis\u00e4ys, vaan ikivanha kulinaarinen tekniikka, joka antaa keitolle syv\u00e4n maun, meripihkan v\u00e4rin ja auttaa s\u00e4ilytt\u00e4m\u00e4\u00e4n sen kirkkauden.<\/p>\n
Miksi lis\u00e4t\u00e4 ruskistettua sipulia liemeen?<\/p>\n
Ruskistetut sipulit lis\u00e4\u00e4v\u00e4t keittoon karamellin s\u00e4vyj\u00e4 ja tunnusomaisen aromin.<\/p>\n
inClick Ad<\/p>\n
Sipulinkuoret v\u00e4rj\u00e4\u00e4v\u00e4t liemen kultaiseksi, t\u00e4ytel\u00e4iseksi.<\/p>\n
Ruskistunut kerros sitoo vaahdon ja helpottaa kirkastumista. Lyhyt ruskistuminen neutraloi mahdolliset ylim\u00e4\u00e4r\u00e4iset pist\u00e4v\u00e4t aromit.<\/p>\n
Sipuli \u2013 liemen maun huomaamaton pilari<\/p>\n
Klassinen liemi on kolmikko: liha, juurekset ja sipuli.<\/p>\n
Vaikka sen roolia usein aliarvioidaan, juuri sipuli \u2013 erityisesti sen ruskistunut pinta \u2013 on vastuussa liemen tasapainoisesta mausta ja ominaisesta v\u00e4rist\u00e4.<\/p>\n
Artikkeli jatkuu seuraavalla sivulla…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jokainen, joka on joskus kurkistanut kotitekoiseen liemeeni, on n\u00e4hnyt tumman, ruskistetun sipulipuolikkaan kelluvan vihannesten joukossa. Kyll\u00e4, luit aivan oikein, raakojen…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6827,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6826"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6828,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6826\/revisions\/6828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}