Monet maassamme aikoinaan herkkuina pidetyt ruoat ovat j\u00e4\u00e4neet menneisyyteen, mik\u00e4 on suuri s\u00e4\u00e4li, sill\u00e4 tuon ajan keitti\u00f6 oli eritt\u00e4in maukasta, terveellist\u00e4 ja runsasta.<\/p>\n
T\u00e4m\u00e4 on resepti, jota useimmat nuoremmat sukupolvet eiv\u00e4t tunne – vasikanmunuaiset, joita liotetaan maidossa tai vedess\u00e4 pitk\u00e4\u00e4n ja sitten haudutetaan kastikkeessa.<\/p>\n
Ne voivat olla todella maukkaita, mutta haps-portaalin mukaan yhdess\u00e4 asiassa kannattaa olla varovainen.
\nViime vuosisadan hitti<\/p>\n
T\u00e4m\u00e4 ruoka oli todellinen hitti ty\u00f6paikkaruokaloissa, mutta sit\u00e4 tarjoiltiin usein my\u00f6s perheillallisilla.
\ninClick Ad<\/p>\n
“Sosialismin aikana” arkiruoka oli t\u00e4ynn\u00e4 sis\u00e4elimi\u00e4, ja nyky\u00e4\u00e4n sy\u00f6mme periaatteessa vain maksaa, ja silloinkin emme kovin usein.<\/p>\n
Kuinka valmistaa mureat vasikanmunuaiset niin, ett\u00e4 ne ovat herkullisia eiv\u00e4tk\u00e4 niill\u00e4 ole niille tyypillist\u00e4 aromia?<\/p>\n
Joka tapauksessa valmistuksen aikana joutuu odottamaan jonkin aikaa, mutta se on ehdottomasti sen arvoista.<\/p>\n
Miksi t\u00e4llaista lihaa kannattaa sy\u00f6d\u00e4?<\/p>\n
Vasikanmunuaiset ovat ravinteikkaita ja niill\u00e4 voi olla useita potentiaalisia terveyshy\u00f6tyj\u00e4. Joitakin merkitt\u00e4vimpi\u00e4 ovat:<\/p>\n
Runsaasti proteiinia: Vasikan munuaiset ovat erinomainen proteiinin l\u00e4hde, joka on t\u00e4rke\u00e4 kudosten rakentamiselle ja korjaamiselle, hormonien ja entsyymien tuotannolle sek\u00e4 terveen immuunitoiminnan tukemiselle. Yksi annos (100 grammaa) keitettyj\u00e4 vasikan munuaisia \u200b\u200bsis\u00e4lt\u00e4\u00e4 noin 27 grammaa proteiinia, mik\u00e4 on l\u00e4hes puolet aikuisen suositellusta p\u00e4ivitt\u00e4isest\u00e4 saannista.<\/p>\n
V\u00e4h\u00e4rasvainen: Vasikan munuaiset ovat suhteellisen v\u00e4h\u00e4rasvaista lihaa, ja 100 grammaa keitettyj\u00e4 munuaisia \u200b\u200bkohden on vain 4 grammaa rasvaa. T\u00e4m\u00e4 tekee niist\u00e4 hyv\u00e4n valinnan ihmisille, jotka yritt\u00e4v\u00e4t laihtua tai yll\u00e4pit\u00e4\u00e4 tervett\u00e4 painoa.<\/p>\n
Rikas vitamiinien ja kivenn\u00e4isaineiden l\u00e4hde: Vasikan munuaiset ovat runsaasti vitamiineja ja kivenn\u00e4isaineita, mukaan lukien:<\/p>\n
B12-vitamiini: T\u00e4rke\u00e4 terveelle hermostotoiminnalle ja punasolujen muodostumiselle.<\/p>\n
Rauta: V\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n hapen kuljettamiselle veress\u00e4 ja anemian ehk\u00e4isemiselle.<\/p>\n
Sinkki: T\u00e4rke\u00e4 immuunitoiminnalle, kasvulle ja haavan paranemiselle.<\/p>\n
Fosfori: Tukee luuston ja hampaiden terveytt\u00e4.<\/p>\n
Seleeni: Antioksidantti, joka suojaa soluja vaurioilta.<\/p>\n
Munuaishaudutettujen kastikkeiden valmistukseen tarvitsemme:<\/p>\n
3 keskikokoista sipulia<\/p>\n
noin 1 kg vasikan munuaisia \u200b\u200b(voimme k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s sianlihaa, mutta vasikanliha on mureampaa ja koostumukseltaan parempaa)<\/p>\n
3 rkl voita<\/p>\n
Artikkeli jatkuu seuraavalla sivulla…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Monet maassamme aikoinaan herkkuina pidetyt ruoat ovat j\u00e4\u00e4neet menneisyyteen, mik\u00e4 on suuri s\u00e4\u00e4li, sill\u00e4 tuon ajan keitti\u00f6 oli eritt\u00e4in maukasta,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7098,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7097"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7097\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7100,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7097\/revisions\/7100"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/keittioni.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}