– 50 g mantelilastuja
– Tomusokeria leivontaan
Kypsennysvaihe
1. Valmista vanukas:
– Sekoita 1 muna, 50 g sokeria, 10 g vaniljasokeria ja 15 g maissitärkkelystä kattilassa. Lisää vähitellen 250 ml maitoa.
– Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kakku sakenee.
– Nosta liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. 2. Valmista keksitaikina:
– Vatkaa 2 munaa 100 g:n sokerin ja ripauksen suolan kanssa isossa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa 3–4 minuuttia.
– Lisää 100 ml maitoa ja 50 ml ruokaöljyä.
– Sekoita joukkoon 170 g jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta ja sekoita varovasti, kunnes seos on tasaista.
– Lisää 50 g mantelilastuja.
jatkuu seuraavalla sivulla
