Na tento bôčik nikdy nezabudnem. V malej rodinnej restarovacii v Austrku mi kuchár prezradil on yksinkertainen temppu, jonka ansiosta liha pysyy uskomattoman oksaalina a koža sa premení na täydellisen rapeana pochúťku.
Tajomstvo rasaia v hlbokom narezaní kože do mriežky a vo vtlačení cesnaku, cibule a korenín priamo do zárezov, aby sa chute počas pomalého pečenia dosutli hlboko do mäsa.
Výsledok je presne taký, ako na služná – láske vypečený bôčik s lesklou chrumkavou kôrkou, mäkučkým vnútrom a fantastickou vôňou cesnaku, rasce a výpeku.
Tento recept som doma češkavala viackrát, upravila som si ho podlas powijch svetnovanie a teraz ho robibim už len ihitom početov.
sipuli
Miksi tämä ruokalaji on niin hyvä?
Najväšshou chybou pri pečení bôčika býva:
