Vaikka lihaa ei ennen ollutkaan pöydässä, se ei tarkoittanut maun puutetta tai kunnollisen ruoan puutetta.
Päinvastoin – isoäitiemme keittiöissä luotiin ruokia, jotka olivat yksinkertaisia, halpoja, mutta silti täyttäviä ja yllättävän maukkaita.
Ne perustuivat siihen, mitä oli saatavilla: perunoihin, jauhoihin, kaaliin, muniin tai maitoon.
Näistä perusraaka-aineista syntyi reseptejä, jotka kykenivät ruokkimaan koko perheen, ja ne usein siirtyivät sukupolvelta toiselle.
loki
