Menettelytapa
Keitä perunoita kuorineen noin 20 minuuttia. Anna niiden jäähtyä, kuori ja pilko ne. Kuumenna rasva tai öljy paistinpannulla. Lisää pilkottu pekoni.
Paista, jotta rasva irtoaa. Lisää sipuli ja paista noin 3–4 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa. Lisää valkosipuli loppuvaiheessa ja sekoita hetken. Voitele uunivuoka kevyesti rasvalla tai öljyllä.
Laita perunat uunivuokaan, lisää pannulla oleva seos, suola, pippuri ja kumina. Sekoita kaikki kevyesti. Paista 20–25 minuuttia 180 asteessa, jotta perunat ruskistuvat päältä.
