Lohi ja uuniperunat pellillä: Resepti nopeaan ja helppoon pääruokaan!
Kokonaisaika: 10 min valmistelu / 25 min paisto
Vaikeusaste: Helppo
Annoksia: 5
Vinkki
Rosmariinin voi korvata tillillä, ruohosipulilla, rakuunalla tai timjamilla – kaikki sopivat hyvin lohen kanssa.
Tarkista paistomittarilla, onko lohi kypsää. Kypsennetyn lohen mitattu lämpötila on 74 °C. Varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen, käytä saman kokoisia lohifileitä.
Käytä tuoreita lohifileitä, joita löydät. Lohen tulisi aina olla hyvä väri, kiinteä rakenne ja raikas tuoksu (ei liian kalainen!).
Tämä resepti voidaan tehdä myös pakastetuista lohifileistä, mutta se vaatii muutaman lisävaiheen. Sulata lohi ensin jääkaapissa yön yli ja käytä sitä vasta, kun se on täysin sulanut. Taputtele kuivaksi talouspaperilla ennen käyttöä.
Lohen ja uuniperunoiden säilytys
Säilytä tähteet jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää.
Mistä tietää, milloin lohi on kypsää?
Tarkista lämpömittarilla, onko lohi kypsää. Medium rare -lohi kypsennetään tyypillisesti noin 50 °C:n sisälämpötilaan. Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) suosittelee kuitenkin sen kypsentämistä 64 °C:n sisälämpötilaan, jotta se on turvallista syödä.
Mitä perunoita on parasta käyttää?
Etsi Yukon Gold- tai Baby Red -perunoita, jotka molemmat ovat riittävän vahamaisia pitääkseen muotonsa hyvin.
Voinko käyttää bataatteja?
