Ainekset:
500 g jauhelihaa (naudan tai lampaan)
, 1 raastettu sipuli
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 tl kuminaa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl
kanelia Suolaa ja pippuria maun mukaan
Tuoretta persiljaa, hienonnettuna
Tzatziki-kastike:
1 dl kreikkalaista jogurttia
1/2 kurkkua, raastettuna ja mehuksi puristettuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 rkl sitruunamehua
Suolaa ja tilliä maun mukaan
Tulinen tomaattikastike:
1 prk kuutioituja tomaatteja
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1 tl chilijauhetta
1 tl kuminaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Sekoita liha sipulin, valkosipulin, mausteiden ja persiljan kanssa. Muotoile vartaiden ympärille pitkiä, ohuita vartaita.
Paista grillipannulla keskilämmöllä, käännellen silloin tällöin, kunnes liha on kypsää.
