Valmistusvaiheet
1. Valmista leivonnaiskreemi:
– Laita kattilaan 1 muna, 50 grammaa sokeria, 10 grammaa vaniljasokeria ja 15 grammaa maissitärkkelystä. Lisää vähitellen 250 ml maitoa ja sekoita hyvin.
– Kuumenna seosta keskilämmöllä ja sekoita jatkuvasti, kunnes se sakenee.
– Nosta liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Valmista kakkutaikina:
– Vatkaa isossa kulhossa 2 munaa 100 gramman sokerin ja ripauksen suolan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3–4 minuuttia.
– Sekoita 100 ml maitoa 50 ml:aan kasviöljyä.
– Siivilöi 170 grammaa jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta ja sekoita kaikki varovasti tasaiseksi seokseksi.
– Lisää 50 grammaa rouhittuja manteleita.
3. Kakun kokoaminen:
– Kuumenna uuni 170 °C:een ja vuoraa 27 x 18 cm:n kokoinen uunipelti leivinpaperilla. Kaada seos vuokaan ja levitä se tasaisesti.
– Ripottele pinnalle 50 grammaa mantelilastuja.
– Laita jäähtynyt leivonnaiskreemi pursotinpussiin ja piirrä ristikkäisiä viivoja taikinakerrokseen.
4. Kypsennys:
Paista esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
5 annosta:
Anna kakun jäähtyä ennen kuin ripottelet sen päälle tomusokeria.
Viilitse tämä herkullinen kakku, jossa yhdistyvät vaniljakastikkeen pehmeys ja mantelien rapeus, ja tarjoile.
Nauti tästä taivaallisesta kakusta, joka ei ole vain perheen salaisuus, vaan myös parempi kuin mikään kaupasta ostettu omenapiirakka, tehty isoäidin rakastaman reseptin mukaan. Täydellinen mihin tahansa tilaisuuteen tai herkulliseksi herkuksi mihin tahansa aikaan päivästä.
Seuraava »
« Edellinen
Seuraava »
Seuraava »
