Kotitekoinen kesäkurpitsakerma on kevyt ja hienostunut vaihtoehto perinteisille rilletteille ja dipeille. Se on helppo valmistaa ja korostaa kesäkurpitsan luonnollista makeutta, jota tehostaa ripaus valkosipulia, sitruunaa ja oliiviöljyä.
Rillettes
Tuoreet paikalliset kesäkurpitsat
Tämä runsaskuituinen ja vähärasvainen kasvisresepti sopii täydellisesti tasapainoiseen alkupalaan, brunssiin tai kesäpiknikille. Paahtoleivällä tai raakojen vihannesten kanssa tarjoiltuna se häikäisee sinua pehmeällä koostumuksellaan ja raikkaalla, aurinkoisella maullaan.
Ainekset 4-6 hengelle: 2
keskikokoista kesäkurpitsaa
, 1 valkosipulinkynsi, 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, puolen sitruunan mehu, 1 rkl tuorejuustoa tai kreikkalaista jogurttia (valinnainen), 1 tl seesaminsiemeniä tai tahinia (valinnainen), muutama tuore basilikan tai mintun lehti, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria, makeaa chiliä tai paprikaa (valinnainen). Valmistus: 1. Valmistele kesäkurpitsa: Pese kesäkurpitsa ja leikkaa päät pois. Leikkaa ohuiksi renkaiksi kuorimatta, jotta ravintoaineet ja väri säilyvät.
Ohje
