Levitä tämä seos lohen päälle uuninkestävässä vuoassa saadaksesi vähähiilihydraattisen ja yllättävän ylellisen annoksen.

Ohjeet
Esilämmitä uuni 200°C:een. Vuoraa leivinpaperi tai foliolla pelti ja sivele tai suihkuta kevyesti oliiviöljyä, jotta fileet eivät tartu kiinni.
Aseta lohifilee leivinpaperille nahkapuoli alaspäin, jos käytät nahkaista lohta. Taputtele lohi kuivaksi talouspaperilla, jotta täyte tarttuu paremmin.
Mausta lohi tasaisesti suolalla, mustapippurilla ja valkosipulijauheella. Sekoita pienessä kulhossa kreikkalainen jogurtti, majoneesi, parmesaanijuusto, dijonsinappi, sitruunankuori, sitruunamehu, tilli tai persilja ja paprika (jos käytät) tasaiseksi sekoitukseksi.
Levitä kermainen seos lohen päälle tasaiseksi kerrokseksi päästä päähän. Reunoille voi tippua hieman.
Paista lohta esilämmitetyssä uunissa 12–15 minuuttia fileen paksuudesta riippuen, kunnes kala irtoaa helposti haarukalla ja täyte on hyytynyt ja reunoilta kevyesti kullanruskea.
Tummemman kullanruskean täytteen saamiseksi grillaa lopuksi 1–2 minuuttia varoen, ettei se pala.
Ota lohi uunista ja anna sen levätä 3–5 minuuttia. Leikkaa paloiksi ja tarjoile sitruunalohkojen kanssa puristettavaksi päälle.
Muunnelmia ja vinkkejä
Jos iltasi ovat erityisen kiireisiä, voit sekoittaa kermaisen täytteen edellisenä päivänä ja säilyttää sitä jääkaapissa; levitä se sitten ja paista, kun pääset kotiin. Hieman kevyemmän version saat käyttämällä vain kreikkalaista jogurttia ja jättämällä majoneesin pois. Lisää ripaus suolaa ja hieman oliiviöljyä saadaksesi täyteläisemmän maun. Jos syöt maidotonta ruokaa, kokeile maidotonta majoneesia ja lusikallista makeuttamatonta kookosjogurttia ja jätä parmesaanijuusto pois tai vaihda se maidottomaan parmesaanijuustoon. Voit myös kokeilla yrttejä: vaihda tilli basilikaan, ruohosipuliin tai italialaisiin mausteisiin riippuen siitä, mitä sinulla on käsillä. Saat hieman lisämakua lisäämällä kermaiseen seokseen ripauksen punaisia ​​chilihiutaleita tai ripauksen chilikastiketta. Jos kokkaat yhdelle tai kahdelle hengelle, voit puolittaa reseptin ja paistaa pienemmän palan lohta tai paistaa koko seoksen ja annostella tähteet rasioihin – tämä lämmitetään hyvin uunissa tai mikroaaltouunissa ja on helppo, vähähiilihydraattinen lounas päiväkausiksi. Voit