Loistava resepti pääruokana tarjottavalle keitolle!
Mustalaiskeitto on yksi ruokalajeista, jotka ovat saavuttaneet suosiota erottuvan makunsa, täyteläisyytensä ja helppokäyttöisyytensä ansiosta.
Se on täyteläinen keitto, jossa yhdistyvät rikkaat mausteet, vihannekset, liha ja perinteiset slovakialaiset nyytit.
Sitä tarjoiltiin usein täytteenä ahkerasti työskenteleville ihmisille tai kylminä päivinä, kun tarvittiin täydennystä energiaansa.
Nykyään mustalaiskeitto on suosittu kotitalouksissa ja ravintoloissa, joissa sitä tarjoillaan sekä keittona että pääruokana.
Maassamme se valmistetaan aina kolmesta erästä ja suurimmassa kattilassa.
Kuinka valmistaa mustalaiskeittoa?
Ainekset
Keittoon:
300 g sian- tai naudanlihaa (lapa-, niska- tai gulassilihaa)
2 keskikokoista sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
1 persilja
1 pieni sellerinvarsi
2 perunaa
2 rkl öljyä tai sianrasvaa
1 rkl jauhettua paprikajauhetta
1/2 tl chiliä (maun mukaan)
1 tl jauhettua kuminaa
1 laakerinlehti
1 l naudan- tai kasvislientä
suolaa, mustapippuria maun mukaan
Gnoccheihin:
150 g puolikarkeaa jauhoa
1 muna
80 ml vettä
ripaus suolaa
Valmistusohjeet
