Kaksivaiheinen paahtaminen on täydellisen rapean nahan perusta. Ensin liha paahdetaan hitaasti alhaisemmassa lämpötilassa ja sitten nopeasti korkeassa lämpötilassa lopussa.
Lue lisää
Ravintolat
liha
sianliha
Kuinka valmistaa gourmet-paahdettua porsaanlihaa?
Tarvitset:
1,5–2 kg porsaanlihaa nahan kanssa
10 valkosipulinkynttä
3 isoa sipulia
2 tl kokonaista kuminaa
Lue lisää
Sianliha
Juomat
Alkoholijuomat
1 tl jauhettua kuminaa
2 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippuria
2–3 tl suolaa
150 ml vettä tai tummaa olutta
2 rkl sianlihaa
