Paista jauhelihaa isossa kattilassa kuumassa öljyssä, lisää sipuli ja sekoita hetken paistetun lihan, chilin ja paprikajauheen kanssa. Murskaa kukkakaali suupaloiksi ja lisää ne kattilaan perunakuutioiden kanssa. Kaada päälle sen verran vettä, että ainekset melkein peittyvät. Mausta suolalla ja pippurilla, anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia kansi suljettuna, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Sekoita joukkoon juusto ja mausta uudelleen suolalla ja pippurilla.
Muuten, pata maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä.
Ps. Lisäsin itse gulassiin kupillisen kermaa ja hieman korianteria, ja keittoa säädettiin maun mukaan.
