Koko prosessin perustana on antaa taikinan kohota hyvin. Leivonnaiset
Kun sitten kaulit taikinan ja käärit struudelin rullalle, anna sen kohota peitettynä pellillä lämpimässä paikassa noin 15–20 minuuttia.
Hyvin kohonnut taikina on ensimmäinen askel onnistumiseen.
Taikinan kaulitseminen
