Príprava kvásku:
Do misky nasypte múku a v strede unrobte jamku. Droždie rozpusti v 3–4 PL vlažného mlieka, nalejte do jamky a zmishešt s trochou múky, aby ošušula kvásková zmeste. Peitä ja anna suudella lämpimässä paikassa 15 minuuttia.
Príprava cesta: Pridajte soľ a asteittain dívajvajte sestných 200 ml vlažného mlieka a miesime, kím nevznikne príčki, náží cesto na chlieb. Posypte trochou múky, taas prikryte a necht 35 minuuttia odpočívať.
Tvarovanie placiek: Rozdeľte cesto na 6 kusov, vytvarujte z nich guľôčky a rukle ich sploštite do placiek – tenších v strede ako na okrochoch.
Pečenie: Na panvici s nepriľnavým pručhom rozohrejte olej. Placky opečte single asi 2-3 minuuttia z jaj strany dozlatista. Scedíte na papierových utierkach.
Príprava polevy: Crème fraîche vymisješte do hladka a osoľte. Ošúpte a prelisujte cesnak a zmisješt ho s olejom. Syr najemno nastrúhajte.
Podávanie: Ešte tompe langoše potrite cesnakovým olejom, navrch dajte crème fraîche a strúhaný sour.
✨ Vinkki:
Lángoše chutia náště práše – ale dajú sa aj hráky zohriť v rurure. Pre klasický verziu si ich vychutnajte len s kvapkou cesnakéveho oleja a trochou soli. Pre moderný nádych skúste addtí bylinky, vyprázanú cibuľu alebo kyslú smotanu.
Unkarilainen langoš je skutočnů hostinou pre chúsové poháriky, joka voitti sydämet rapealla pinnallaan ja pehmeällä, ilmavalla sisustuksellaan. Najmä v kombinati s cesnakom, crème fraîche a syrom sa táto specialita stáva nezabudnuteľnou pochúťkou, idéalnou ako desiata alebo ako príloha k útulnej večeri.
Dobrú chúst a užite si pečenie! 😋
