Vaihe 2: Valmistele ja marinoi perunat: Pese ja leikkaa Russet-perunat samankokoisiksi ranskalaisiksi. Sekoita ranskalaiset oliiviöljyn, valkosipulijauheen ja sipulijauheen kanssa suuressa kulhossa. Mausta maustepippurilla, savupaprikalla, suolalla ja mustapippurilla.
Vaihe 3: Paista ranskalaiset: Aseta maustetut ranskalaiset yhteen kerrokseen pellille (älä laita päällekkäin parhaan rapeuden saavuttamiseksi). Paista 25–35 minuuttia käännellen puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Vaihe 4: Valmista parmesaanikerma: Sekoita pienessä kulhossa raastettu parmesaanijuusto, hienonnettu persilja ja hienonnettu valkosipuli.
Vaihe 5: Ripottele päälle parmesaanijuustoa ja tarjoile: Ota kuumat ranskalaiset uunista. Ripottele runsaasti kermaista parmesaaniseosta kypsennetyille ranskalaisille ja kääntele varovasti, kunnes se peittää sen, kun juusto sulaa hieman. Tarjoile heti.
Nauti tästä herkullisesta ja maukkaasta parmesaani- ja valkosipuliranskalaisten sinfoniasta!
