– 450 g tuoretta parsaa, päät poistettuina
– 8-10 siivua pekonia (valitse paksumpi siivu parhaan tuloksen saavuttamiseksi)
– 1 rkl oliiviöljyä
– Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
– Valinnainen: 1 rkl raastettua parmesaanijuustoa
– Valinnainen: 1/2 tl valkosipulijauhetta
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa leivinpaperilla pelti, jotta se on helppo puhdistaa.
2. Sido noin 3-4 parsanvartta yhteen nipuksi ja kiedo varovasti pekonisiivu jokaisen nipun keskelle kiinnittäen parsat sisäänpäin. Toista tätä, kunnes kaikki parsa ja pekoni on käytetty.
3. Aseta käärityt niput leivinpaperille yhteen kerrokseen varmistaen, etteivät ne kosketa toisiaan. Tämä auttaa pekonia tulemaan täydellisen rapeiksi.
4. Pirskottele hieman oliiviöljyä nippujen päälle ja mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.
5. Paahda esilämmitetyssä uunissa noin 20-25 minuuttia. Kypsennysaika voi vaihdella hieman pekonin paksuudesta riippuen, joten haluat pekonin saavan kauniin kullanruskean värin ja parsan olevan mureaa ja rapean.
6. Jos olet valinnut parmesaanijuustoa ja valkosipulijauhetta, nyt on aika ripotella sitä lämpimien nippujen päälle juuri ennen tarjoilua. Tämä vaihe lisää ylimääräisen ripauksen makua, joka on aivan jumalainen.
Vaihtoehtoja ja vinkkejä:
– Jos perheenjäsenesi eivät pidä parsasta, kokeile käyttää vihreitä papuja tai viipaloitua kesäkurpitsaa käytännöllisenä vaihtoehtona.
– Saat lisämakua hieromalla pekonia ripauksella fariinisokeria tai ripauksella cayennepippuria ennen paistamista. Se lisää ruokaan ihanan makean mausteisen vivahteen.
– Tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi valitse saman paksuiset parsanvarret. Ne kypsyvät tasaisemmin ja antavat paremman esillepanon.
– Jos noudatat tiukkaa ketodieettiä, pidä silmällä valitsemaasi pekonia ja varmista, ettei se sisällä lisättyä sokeria.
Ja lopuksi, jos sinulla on vähän aikaa, voit esikypsentää pekonia hieman ennen parsan käärimistä. Tämä lyhentää paistoaikaa ja on täydellinen, kun haluat saada ruoan pöytään hieman nopeammin.
Valitsetpa minkä variaation tahansa, muista, että tämän ruokalajin ydin piilee sen yksinkertaisuudessa ja ilossa, joka tulee sen jakamisesta rakkaittesi kanssa. Nauti ateriastasi!
