– 1 rkl oliiviöljyä
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua rosmariinia
– ½ tl paprikajauhetta
– ½ dl kanalientä
– 2,4 dl kuohukermaa
– ½ dl raastettua parmesaanijuustoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet
1. Kuumenna uuni 190°C:een ja voitele keskikokoinen uunivuoka kevyesti pienellä määrällä oliiviöljyä.
2. Sekoita sitruunankuori, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, oliiviöljy, timjami, rosmariini, paprikajauhe, suola ja pippuri suuressa kulhossa. Lisää kanan ja perunan palat ja kääntele niitä, jotta yrttiseos peittää ne tasaisesti.
3. Levitä kana ja perunat tasaiseksi kerrokseksi valmisteltuun uunivuokaan.
4. Kaada kanalientä ja kermavaahtoa kanan ja perunoiden päälle ravistaen vuokaa varovasti, jotta neste imeytyy.
5. Ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa ja peitä vuoka alumiinifoliolla.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa peitettynä 30 minuuttia. Poista sitten folio ja paista vielä 20–25 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja perunat ovat pehmeitä.
7. Ota vuoka uunista ja anna sen levätä muutama minuutti. Koristele silputulla tuoreella persiljalla, jos käytät sitä, ja tarjoile kuumana odottavalle perheelle.
