Johdanto
Kinkkupiirakka on suomalaisen keittiön klassikko, joka tarjoaa maukasta ja täyttävää ruokaa nopeasti ja helposti. Tämä ohje on täydellinen sinulle, joka haluat valmistaa herkullisen piiraan vain 30 minuutissa. Se sopii erinomaisesti lounaaksi, illalliseksi tai vaikka herkulliseksi välipalaksi. Valmis piirakka voi olla myös maukas vaihtoehto juhlapöytään. Tässä reseptissä yhdistämme raikkaat raaka-aineet nopeaan valmistustapaan, jotta saat aikasi maksimoitua.
Ainesosat
Taikina
- 250 g valmista voitaikinaa (tai suolakeksitaikinaa)
- 1 kananmuna (voideluun)
Täyte
- 300 g keitettyä kinkkua (kuutioituna)
- 1 iso sipuli (hienonnettuna)
- 2-3 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 1 paprika (kuutioituna, halutessasi)
- 3 kananmunaa
- 1 dl kermaa (tai maitoa)
- 1 dl raastettua juustoa (esim. cheddar tai mozzarella)
- 1 tl oreganoa (kuivattuna)
- Suolaa ja mustapippuria (maun mukaan)
Pinnalle
- Lisäjuustoa (valinnainen)
- Tuoreita yrttejä (koristeeksi, esim. persiljaa tai ruohosipulia)
Valmistusohjeet
1. Taikinan valmistaminen
Aloita sulattamalla voitaikina huoneenlämmössä. Kun taikina on kunnolla pehmeää, kauli se ohueksi levyksi jauhotetulla pinnalla, jotta se on tarpeeksi suurta peittämään piirakkavuoka (noin 24 cm).
Siirrä taikina piirakkavuokaan ja prikkaa pohja haarukalla. Tämä estää taikinan kohoamisen liikaa paistettaessa.
2. Täytteen valmistaminen
Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää siihen hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä miedolla lämmöllä noin 3-5 minuutin ajan, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa.
Kun sipulit ovat kypsiä, lisää kuutioitu kinkku ja paista vielä muutama minuutti, jotta kinkku saa hieman väriä. Haluat antaa täytteelle makua ja koostumusta.
3. Munakerroksen valmistaminen
Sekoita kulhossa kolme kananmunaa ja lisää kerma tai maito. Mausta seos oreganolla, suolalla ja mustapippurilla. Voit halutessasi lisätä tähän seokseen myös osan raastetusta juustosta saadaksesi lisää makua.
