Jos munat eivät kuitenkaan ole aina saman kokoisia, tulos on joka kerta erilainen.
Siksi on hyvä aina ottaa huomioon kaikki ainekset. Leivontatulokset ovat osoittaneet, että jos käytät samaa ainesosien suhdetta, kakusta tulee tiivis ja kuiva.
Esimerkkejä pohjista, joissa on eri munien, sokerin ja jauhojen suhteet.
Lue lisää
munat
Maitotuotteet ja munat
jauhot
Kuinka kauan munia tulisi vatkata?
Jos vatkaat munia riittävän kauan, taikinasta tulee ilmavaa ja kuohkeaa.
Vaikka se jähmettyy hieman paistamisen jälkeen, se tuntuu silti pehmeältä.
Jos kuitenkin vatkaat munia vain lyhyesti, saat todennäköisesti niin sanotun kraatterin.
