Kana on aterioidemme tähti: paistettuna, grillattuna, kastikkeissa tai salaateissa se on tervetullut lisä kaikenlaisiin resepteihin. Usein herää kuitenkin kysymys: pitääkö se puhdistaa ennen kypsentämistä? Sen näennäisen yksinkertaisuuden takana piilee vähemmän tunnettu totuus… Joissakin tehdasvalmisteisissa kanoissa voi olla jäämiä kemiallisista käsittelyistä. Joten miten voimme tehdä kanasta luonnollisempaa mutkistamatta asioita?
Mitä supermarketin kana sisältää?
Hyllyssä vaaleanpunaiset kananrinnat ja kiiltävät reidet näyttävät siltä kuin ne olisivat tulleet suoraan perinteiseltä maatilalta. Teollisesti tuotetuissa lihoissa voi kuitenkin olla jäämiä säilöntäaineista tai hygienia-aineista.
