Kaada yksi kauhallinen taikinaa pannun keskelle. Älä liikuta pannua enää. Taikina leviää itsestään ympyrän muotoon.
Muutaman sekunnin kuluttua pinnalle alkaa ilmestyä pieniä kuplia, jotka vähitellen muodostavat tyypillisiä reikiä.
Baghririt paistetaan vain toiselta puolelta. Kun pinta on täysin kuiva eikä siinä ole enää märkiä kohtia, poista pannukakku varovasti. Älä käännä sitä.
Valmista muut pannukakut samalla tavalla.
Miksi tyypilliset reiät ilmestyvät?
Salaisuus piilee taikinan oikeassa koostumuksessa sekä hiivan ja leivinjauheen yhdistelmässä. Hiiva luo ilmakuplia lepoaikana, ja leivinjauhe tukee niitä entisestään, kun se joutuu kosketuksiin kuuman pannun kanssa.
Tuloksena on pehmeä, kuohkea rakenne, joka imee täydellisesti minkä tahansa täytteen.
Mitä Baghririn kanssa tarjoilla?
Perinteisin yhdistelmä on sulatettu voi sekoitettuna hunajaan. Tämä makea täytte imeytyy kaikkiin reikiin ja luo vastustamattoman maun.
Sopii myös erinomaisesti seuraavien kanssa:
kotitekoinen aprikoosi- tai mansikkahillo,
vaahterasiirappi,
taatelisiirappi,
hasselpähkinäkerma,
tuoreet hedelmät,
kreikkalainen jogurtti hunajalla,
pähkinävoit.
Jos pidät suolaisesta aamiaisesta, voit tarjoilla Baghririn myös keitetyn kananmunan, juuston tai kasvisleviteen kanssa.
Yleisimmät virheet valmistuksessa
Jos pintaan ei ole muodostunut reikiä, syitä voi olla useita.
Hiiva ei ollut enää aktiivinen.
Taikina oli liian paksua.
Paistinpannua ei lämmitetty tarpeeksi.
Taikina ei levännyt tarpeeksi kauan.
Jos jätit sekoittamatta, mikä ilmastaa taikinaa.
Artikkeli jatkuu seuraavalla sivulla…
