Paistettua lohta foliossa parsan ja sitruunavalkosipulivoikastikkeen kera
6. Siirrä lohifolttipakkaukset uunipellille ja paista lohta uunissa saumattu puoli ylöspäin, kunnes lohi on kypsää, noin 9–12 minuuttia.
7. Pura paistettu lohi varovasti foliopusseista, pirskottele päälle sitruunamehua, koristele tuoreella persiljalla tai korianterilla ja sitruunaviipaleella. Nauti!
Tämä on uskomattoman helppo uunilohiresepti: Jos jokin ainesosa puuttuu, älä huoli! Tämä lohiresepti on erittäin monipuolinen, käytä sitä, mitä sinulla on kaapissa. Ei voita? Käytä oliiviöljyä, gheetä tai mitä tahansa öljyä, mitä sinulla on. Etkö pidä parsasta? Käytä kesäkurpitsaa tai parsakaalia. Tee siitä omasi! Tässä on muutamia vinkkejä lohen paistamiseen foliossa:
LOHEN PAISTAMINEN FOLIOSSA
Yleisesti ottaen lohifileitä ei kannata kypsentää liikaa. Jos pidät lohesta ja parsasta hieman rapeana, avaa foliopakkaukset ja grillaa lohta uunissa 2 minuuttia.
Parsa voi olla paksua ja kypsentyminen kestää kauemmin. Voit kiehua niitä ensin kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan ennen valuttamista ja paistamista foliopakkauksissa.
Jos alumiinifolio on ongelma, käytä leivinpaperia lohifoliopakkausten tekemiseen. Toinen tapa on vuorata folio leivinpaperilla. Folio varmistaa, että lohipussi on hyvin suljettu, ja voit jopa heittää sen grilliin!
Jos et noudata ketodieettiä, teelusikallinen hunajaa lohifileiden päälle ennen paistamista on välttämätöntä!
Voit kaksinkertaistaa lohifileiden määrän perheateriaa varten.
Vaiheessa 1 voit halutessasi valmistaa kastikkeen sulatetusta voista ja hienonnetusta valkosipulista yhdistettynä liemeen, sitruunamehuun ja chilikastikkeeseen.
KUINKA KAUAN LOHIFOLIOPAKKAUSTEN PAISTAMINEN KESTÄÄ?
Lohi tarvitsee kypsennyksen vain 9–12 minuuttia kuumassa, esilämmitetyssä uunissa (220 °C). Lohen paistaminen korkeassa lämpötilassa paahtaa nopeasti ulkopinnan ja säilyttää lohen luonnollisen mehukkuuden, jolloin siitä tulee mureaa ja mehevää. Voit avata pussit ja grillata/paahtaa pannulla kypsennyksen viimeiset kaksi minuuttia saadaksesi rapeat, kullanruskeat reunat. Koska lohifileet voivat vaihdella kooltaan, pidä lohta silmällä kypsennyksen loppupuolella, sillä ohuempi lohifilee kypsyy nopeammin ja paksumpi filee, kuten rasvaisempi viljelty lohi tai paksu villilohifilee, voi kestää kauemmin kypsentää.
PARHAAT LOHILAAJIT FOLIOON PAISTETTUN LOHEN VALMISTAMISEEN
Tähän reseptiin sopivat kaikki seuraavat lohilajikkeet: Atlantin lohi, chinook-lohi, koho-lohi, kyttyrälohi, punalohi tai kuningaslohi. Kaiken kaikkiaan luonnonvarainen (ei viljelty) lohi on aina parempaa, jos sinulla on valinnanvaraa.
MITÄ TARJOILLAAN PAISTETUN LOHEN KANSSA?
Jos olet erittäin nälkäinen, lisää kukkakaaliriisiä tai paahdettuja kasviksia. Voit tietysti laittaa foliopussiin tomaattiviipaleen, selleriä tai porkkanaviipaleita, jotta siitä tulee tasaisempi. Jos et ole ketodieetillä, hyvä viipale maalaisleipää imee itseensä tämän helpon lohireseptin herkulliset kypsennysliemet.
KYPSENNETTYN LOHEN SÄILYTYS
Uunissa paistettu lohi säilyy jääkaapissa oikein säilytettynä jopa 2–3 päivää. Poista folio, säilytä jäähtynyt lohi ilmatiiviissä rasiassa, sulje kansi ja laita jääkaappiin. Pakastamiseen säilytä jäähtynyt lohi suljetuissa ilmatiiviissä rasioissa enintään kuukauden.
