Valmistele ensin vihannekset. Pese kurkut ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi (mieluiten kurkkuviipaloijalla).
Kuori porkkanat ja leikkaa ne samalla tavalla kuin kurkut.
Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
Poista kaalista siemenkoda ja leikkaa ohuiksi nuudeleiksi.
Lopuksi leikkaa paprika – poista siemenkoda ja leikkaa se ohuemmiksi nuudeleiksi.
Sekoita kulhossa suola, sokeri, pippuri, murskattu laakerinlehti, sitruunahappo ja borken.
Sekoita kaikki vihannekset ja lisää irtonainen pippuri-suolaseos.
Lisää lopuksi etikka ja sekoita kaikki käsin. Anna seoksen levätä 6–7 tuntia.
Mainokset FatChilliltä
Purista sitten vihannesseos steriloituihin purkkeihin reunoille asti, kaada sitten vihannesmehu jokaiseen purkkiin ja sulje purkit tiiviisti.
