Tuloksena on perinteinen kotitekoinen leivonnainen, joka sopii täydellisesti kahvin, teen ja juhlapöydän kanssa. Lisäksi voit valmistaa sen etukäteen, sillä levättyään maut yhdistyvät kauniisti ja taikina pehmenee entisestään.
Retro-pähkinäpyörät
Taikinan ainekset:
250 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 munankeltuaista
125 g margariinia
50 g tomusokeria
1 rkl smetanaa
Pähkinälumeen
2 munanvalkuaista
100 g tomusokeria
125 g jauhettuja saksanpähkinöitä
Liimaamiseen:
aprikoosihilloa maun mukaan
leipä
Viimeistelyyn:
tomusokeria
Kuinka tehdä murotaikina?
Sekoita vehnäjauhot kulhoon leivinjauheen kanssa. Lisää kylmä, pienemmiksi paloiksi leikattu margariini ja nypi se nopeasti käsin jauhoihin, kunnes muodostuu hienoja muruja.
Lisää sitten tomusokeri, munankeltuaiset ja smetana. Sekoita kaikki nopeasti tasaiseksi ja tiiviiksi taikinaksi.
Murataikinaa valmistaessasi yritä työskennellä nopeasti. Pitkä vaivaaminen ei ole välttämätöntä ja taikina kuumenee tarpeettomasti.
Kääri valmis taikina kelmuun ja laita se jääkaappiin noin 20–30 minuutiksi.
Leikkaa pieniä ympyröitä
Ota levännyt taikina jääkaapista ja kauli se kevyesti jauhotetulla alustalla noin 5 millimetrin paksuiseksi levyksi.
Leikkaa ympyröitä pienemmällä pyöreällä piparkakkumuotilla tai piparkakkumuotilla. Voit käyttää myös pienempää lasia, jos sinulla ei ole sopivaa piparkakkumuotia.
Artikkeli jatkuu seuraavalla sivulla…
