Lisää kaurahiutaleet ja muut siemenet (esim. kurpitsansiemenet, auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet, mustakumina, pellavansiemenet) kulhoon. Sekoita kaikki hyvin lusikalla.
Sekoita toisessa kulhossa luonnonjogurtti hyvin hunajan, suolan, öljyn ja bikarbonaatin kanssa.
Kaada jogurtti ja kuorrutus kulhoon kaurahiutaleiden ja rapeaksi – sekoita kaikki vielä kerran hyvin.
Kaada seos leipävuokaan (leivinpaperilla vuorattuun). Sekoita pintaan asti lusikalla (minä painan sen kunnolla kiinni). Peitä vuoka pyyhkeellä ja anna kohota noin 2 tuntia, jotta jyvät turpoavat.
Laita sitten leipä esilämmitettyyn uuniin 180 °C:seen. Paista ylä- ja alalämmöllä ilman kiertoilmaa, kunnes muottiin työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana (minun leivonnaisellani se kesti noin tunnin).
Ota paistettu leipä muotista ja anna sen jäähtyä ritilällä.
Älä viipaloi leipää ennen kuin se on jäähtynyt kokonaan.
