Kuinka tehdä mansikkahilloa ilman hyytelöimisainetta ja ilman säilömistä?
Tarvitsemme:
10 kg kauden hedelmiä – vadelmia, mansikoita, aprikooseja…
6 kg cr sokeria (myös ruokosokeria voi käyttää), jos hedelmä on erittäin makea, voimme vähentää sokerin määrää
Menettelytapa:
Voit käyttää mitä tahansa luonnostaan pektiinipitoista hedelmää, eli mitä tahansa kirsikoita ja hapankirsikoita lukuun ottamatta, jotka eivät sakeudu tarpeeksi kypsennettäessä.
Jos haluat keittää niistä hilloa ilman kemikaaleja, lisää chiasiemeniä kypsennyksen lopussa (noin 30–40 grammaa hedelmäkiloa kohden), mikä sakeuttaa seosta.
Avain on valita vain kypsiä ja vahingoittumattomia hedelmäpaloja.
Leikkaa hedelmät pienemmiksi paloiksi (vadelmia ei tarvita).
Artikkeli jatkuu seuraavalla sivulla…
