Langoše on yksi Keski-Euroopan keittiön suosituimmista herkuista. Rapea pinta, kuohkea sisus ja aistittavissa oleva valkosipulin tuoksu voivat houkutella sekä nuoria että vanhoja herkkusuita pöytään.
Monet ihmiset kohtaavat kuitenkin kotona niitä valmistaessaan ongelman, että langoše on liian öljyistä, kovaa tai menettää pehmeytensä jäähtyessään.
Kokeneet kotiäidit ja vanhat kokit tietävät yksinkertaisen tempun, joka voi parantaa tulosta merkittävästi.
He lisäävät hieman etikkaa kohotettuun taikinaan. Vaikka se saattaa tuntua epätavalliselta, juuri etikka auttaa luomaan pehmeämmän ja joustavamman taikinan, joka pullistuu kauniisti paistamisen aikana ja pysyy pehmeänä myös jäähtymisen jälkeen.
log
Miksi langoše-taikinaan lisätään etikkaa?
Pienen määrän etikkaa lisääminen kohotettuun taikinaan ei ole uusi. Tätä temppua on käytetty sukupolvien ajan erilaisten leivonnaisten ja paistettujen taikinoiden valmistuksessa.
Oikea määrä etikkaa:
