– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 500 ml maitoa, jaettuna
– 0,600 ml jauhoja
– 4-5 keskikokoista Russet-perunaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
– 1 keskikokoinen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
– 2,400 ml raastettua cheddarjuustoa
Ohjeet
1. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja voitele kevyesti 23 x 33 cm kokoinen uunivuoka.
2. Mausta jauheliha isossa kulhossa valkosipulijauheella, sipulijauheella, suolalla ja pippurilla. Sekoita huolellisesti ja muotoile 6 pihviä.
3. Paista pihvejä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet molemmin puolin, ja laita sivuun (niiden ei tarvitse olla täysin kypsiä tässä vaiheessa).
4. Vatkaa samassa paistinpannussa 2,400 ml maitoa ja jauhot tasaiseksi. Lisää hitaasti loppu maito jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike muodostuu. Mausta tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria.
5. Aseta puolet viipaloiduista perunoista valmiin uunivuoan pohjalle ja aseta puolet viipaloiduista sipuleista päälle.
6. Aseta ruskistetut hampurilaispihvit sipulien päälle ja peitä lopuilla perunoilla ja sipuleilla.
7. Kaada valmis kastike tasaisesti koko vuoan päälle.
8. Peitä alumiinifoliolla ja paista 1 tunti.
9. Tunnin kuluttua poista folio, ripottele raastettu cheddarjuusto päälle ja paista ilman kantta vielä 15 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kuplii.
Vaihtoehtoja ja vinkkejä
– Saat hieman lisämakua sekoittamalla jauhelihaseokseen teelusikallisen paprikajauhetta tai muutaman tilkan chilikastiketta.
– Jos sinulla on nirsoja syöjiä, jotka eivät pidä sipulista, voit joko vähentää määrää tai jättää sen kokonaan pois.
– Tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi viipaloi perunat mahdollisimman tasaisesti. Jos sinulla on mandoliini, nyt on aika käyttää sitä!
– Hieman terveellisemmän version saat kokeilemalla jauhettua kalkkunaa ja valitsemalla sellaisen, jossa on vähärasvaista maitoa ja juustoa.
– Ja muista, että tähteet (jos niitä on!) ovat aivan yhtä hyviä – elleivät jopa parempia – seuraavana päivänä.
Tämä amish-hampurilaispihvipaistos on enemmän kuin vain ateria; se on rakkauden ele. Joten kokoa perheesi, kattakaa pöytä ja katselkaa, kuinka kaikki nauttivat kotitekoisesta lohturuoasta. Nauti ateriastasi!
