Neljän ainesosan uunissa paistetut irlantilaiset nachot
Nämä neljän ainesosan uunissa paistetut irlantilaiset nachot ovat sellainen potluck-ruoka, joka katoaa jo ennen kuin edes lasket pannun alas. Tortillalastujen sijaan pohjana on ohuiksi viipaloidut perunat – idea, joka usein liitetään yhdysvaltalaisiin irlantilaisiin pubeihin, jotka halusivat jotain täyteläisempää ja tutumpaa perunoita rakastavalle yleisölle. Tässä pidämme sen ihanan yksinkertaisena: perunoita, terävää cheddarjuustoa, pekonia ja kevätsipulia. Kaikki paistetaan foliolla vuoratulla uunipellillä, jolloin saat rapeita reunoja, pehmeää juustoa ja savuista pekonia alle tunnissa lähes ilman siivoamista.
Tarjoile nämä irlantilaiset nachot suoraan pelliltä, kun ne ovat vielä lämpimiä ja juusto on kuohkeaa. Ne sopivat hyvin yhteen kylmän oluen, vahvan siiderin tai yksinkertaisen limellä maustetun kivennäisveden kanssa. Dippausta varten aseta pieniä kulhoja smetanaa tai tavallista kreikkalaista jogurttia ja hieman chilikastiketta tai rakeista sinappia. Ne sopivat täydellisesti pelipäivän välipalaksi, rennoksi alkupalaksi potluck-illalliselle tai hauskaksi lisukkeeksi grillattujen makkaroiden, hampurilaisten tai ison vihersalaatin kanssa tasapainottamaan täyteläisyyttä.
Annoksia: 6 Ainekset
900 g russet-perunoita, pestyinä ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna 0,5–0,6 cm paksuiksi viipaleiksi
225 g raastettua cheddarjuustoa
6 viipaletta paksua pekonia, paistettu rapeaksi ja murustettu
3 kevätsipulia, ohuiksi viipaloituina
Ohjeet
