Sekoita ensin jauhot, kuivahiiva ja suola suuressa kulhossa. Lisää lämmin vesi ja sekoita, kunnes taikina on tahmeaa.
Peitä sitten kulho kelmulla ja anna taikinan kohota yön yli huoneenlämmössä.
Esilämmitä uuni 230°C:een. Laita kannellinen valurautavuoka (tai leipävuoka) uuniin lämpenemään.
Aseta taikina hyvin jauhotetulle työtasolle ja muotoile se varovasti ympyräksi.
Ripottele taikinan päälle hienonnettua valkosipulia, oliiviöljyä, persiljaa ja ripaus merisuolaa.
Ota sitten kuuma valurautavuoka uunista ja aseta taikina vuokaan.
Peitä kannella ja paista 30 minuuttia.
Poista kansi ja paista leipää vielä 15–20 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
Ota leipä uunista ja anna sen jäähtyä ritilällä ennen viipalointia.
Nauti!
