Sokerin, suolan ja etikan oikean suhteen ansiosta vihannekset pysyvät miellyttävän rapeina ja säilyttävät tuoreutensa myös pidemmän säilytyksen aikana.
Kuinka tehdä kotitekoista chalamadaa kuin isoäidin?
Ainekset:
2 kg valkokaalia
1 kg paprikaa (mieluiten punaista paprikaa)
500 g kurkkua
Lisätietoja
Lisäaineet ja kastikkeet
sokeri
Hedelmät ja vihannekset
1 kg porkkanoita
500 g punasipulia
500 g kidesokeria
70 g karkeaa joditonta suolaa
1 tl säilöntäainetta (borken)
500 ml 10 % etikkaa
