Povidloň on suosittu jälkiruoka, jossa yhdistyvät kolme erillistä kerrosta, jotka sopivat hyvin yhteen. Kevyen paistetun taikinan, luumuhillon ja pehmeän raejuustokerman sekä kermavaahdon yhdistelmä luo täydellisen makujen harmonian. Se muistuttaa hieman tuulimyllyä tai seppelettä, paitsi että yksittäisten palojen sijaan paistetaan suurempia taikinalevyjä, jotka täytetään.
Valmistus on suhteellisen yksinkertainen, vaikka se ei ehkä ensi silmäyksellä siltä vaikuta. Luumuhillo antaa jälkiruoalle miellyttävän makean ja happaman maun, kun taas raejuusto kermavaahdon kanssa tekee jälkiruoasta kevyemmän. Se maistuu parhaalta kylmänä ja kypsytettynä, koska maut yhdistyvät kauniisti.
Ainekset
Taikina
500 ml vettä
100 g voita
200 g vehnäjauhoja
5 munaa
ripaus suolaa
Täyte
500 g raejuustoa
400 ml kuohukermaa
2 vaniljasokeria
250 g luumuhilloa
Valmistusohje
